{"version":"1.0","provider_name":"Receitas Deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt","author_name":"in cucina con pina","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/author\/vaipinacucina\/","title":"Espaguete ao rag\u00f9 de salmonetes \u00e0 lampedusana - Receitas Deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"nQ9dKUo8yZ\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/vaipinacucina\/espaguete-ao-ragu-de-salmonetes-a-lampedusana\/\">Espaguete ao rag\u00f9 de salmonetes \u00e0 lampedusana<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/vaipinacucina\/espaguete-ao-ragu-de-salmonetes-a-lampedusana\/embed\/#?secret=nQ9dKUo8yZ\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Espaguete ao rag\u00f9 de salmonetes \u00e0 lampedusana&#8221; &#8212; Receitas Deliciosas\" data-secret=\"nQ9dKUo8yZ\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/6\/2025\/09\/Hxi3VKtd-IMG_0153-escalado.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1763,"description":"Espaguete ao rag\u00f9 de salmonetes \u00e0 lampedusana, ou, se preferir, rag\u00f9 de salmonetes com erva-doce selvagem e miolo de p\u00e3o torrado. Minha receita \u00e9 lampedusana, ou melhor, siciliana, com pinh\u00f5es, alcaparras e miolo de p\u00e3o: n\u00e3o poderia ser diferente. Como peixe, o salmonete \u00e9 muito apreciado e bem visto. O nome parece nascer de uma cren\u00e7a popular segundo a qual se pensava que se reproduzia tr\u00eas vezes por ano, mas na realidade o per\u00edodo de reprodu\u00e7\u00e3o \u00e9 entre maio e agosto. O per\u00edodo ideal para consumi-los vai do fim do ver\u00e3o at\u00e9 dezembro. Conhecemos dois tipos de salmonetes: o de lama e o de rocha, mas do ponto de vista nutricional a origem n\u00e3o faz diferen\u00e7a. Ambos s\u00e3o peixes magros, com carne muito delicada e com pouco mais de 123 calorias por 100 gramas. Entre muitos pratos da cozinha italiana muito apreciados est\u00e3o os salmonetes \u00e0 livornesa, um segundo prato t\u00edpico da Toscana, embora existam in\u00fameras receitas, como as \u00e0 cagliaritana com um molho \u00e0 base de ervas. Certamente voc\u00ea n\u00e3o encontrar\u00e1 um rag\u00f9 de salmonetes \u00e0 lampedusana igual ao outro, embora este prato se pare\u00e7a muito com a massa com sardinhas palermitana. De fato s\u00e3o bem parecidos e conta-se que em Lampedusa, quando faltam sardinhas, preparam este prato com salmonetes \u2014 \u00e9 pouco dizer que \u00e9 delicioso. Para ter certeza, portanto, convido voc\u00ea a prepar\u00e1-lo."}