Die Auberginenpizzetten, mit Backofen- oder Heißluftfritteusengaren.
Dieses Rezept ist vegetarisch.
Es ist ein Gericht, das sowohl im Ofen als auch in einer guten Heißluftfritteuse zubereitet werden kann, das Ergebnis ändert sich nicht… Köstlich.
In diesem Rezept, wie Sie sehen werden, lege ich die Auberginen nicht in Salz ein, daher ist es viel einfacher und schneller zuzubereiten.
Sie können sie im Voraus zubereiten, denn bei Raumtemperatur schmecken sie gut.
König und Protagonist des Rezeptes ist das sizilianisch gewürzte Paniermehl,

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Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Elektrobacken, Frittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Sommer

441,93 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 441,93 (Kcal)
Kohlenhydrate 48,38 (g) davon Zucker 12,50 (g)
Proteine 19,16 (g)
Fett 19,65 (g) davon gesättigt 7,89 (g)davon ungesättigt 5,19 (g)
Fasern 6,86 (g)
Natrium 750,74 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

800 g Auberginen
2 Eier
300 g Paniermehl (gewürzt nach sizilianischer Art siehe Rezept)
300 g Kirschtomaten
200 g Provolone
q.b. Salz
q.b. Pfeffer
q.b. Extra natives Olivenöl
q.b. Bratengewürze
q.b. getrockneter Oregano

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Schneidebrett
2 Schüsseln
2 Backbleche
1 Ofen

Schritte

Waschen Sie die Auberginen, und entfernen Sie die Spitze und die Blätter.
Schneiden Sie sie in Scheiben und würzen Sie sie mit Salz, Öl und Gewürzen nach Belieben. In der Zwischenzeit…
Schlagen Sie die Eier auf,
Bereiten Sie dann das sizilianisch gewürzte Paniermehl vor, folgen Sie dem Tutorial, indem Sie hier klicken
Jetzt, da wir alle Zutaten bereit haben, können wir mit dem Panieren beginnen
Nehmen Sie eine Scheibe nach der anderen und tauchen Sie sie zuerst in das geschlagene Ei
und danach ins Paniermehl
drücken Sie gut an, damit die Panade besser haftet.
So sieht es aus.
Für das Backen im klassischen Ofen stellen Sie 190° Umluft ein, verteilen Sie die panierten Scheiben auf einem Blech und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang.
Dann nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und legen auf jede Scheibe einen Haufen zuvor mit Salz und Oregano gewürfelte und gewürzte Tomaten und einen Spritzer Öl.
Anschließend legen Sie auf die Tomaten einen Haufen gewürfelten Provolone.
Dann legen Sie die Scheiben wieder in den Ofen und vollenden das Backen für weitere 5 Minuten bei 200°
Wenn Sie die Heißluftfritteuse verwenden möchten, legen Sie die panierten Auberginenscheiben in den Behälter und backen Sie sie für 10 Minuten bei 200°. Wahrscheinlich müssen Sie mehrere Durchgänge machen, um alle Scheiben zu garen.
Dann nehmen Sie die Scheiben heraus und legen auf jede einen Haufen zuvor mit Salz und Oregano gewürfelte und gewürzte Tomaten und einen Spritzer Öl.
Anschließend legen Sie auf die Tomaten einen Haufen gewürfelten Provolone.
Dann legen Sie die Scheiben wieder in die Heißluftfritteuse und vollenden das Garen für weitere 5 Minuten bei 200°
Dann legen Sie die Scheiben wieder in die Heißluftfritteuse und vollenden das Garen für weitere 5 Minuten bei 200°.
Hier sind die Auberginenpizzetten bereit, die Sie sowohl heiß als auch kalt genießen können.