Der kalte Nudelsalat mit Zucchini ist ein frisches, duftendes und schmackhaftes Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für ein Sommeressen eignet.
Ein vielseitiges Gericht, geeignet für verschiedene Anlässe und mit wenigen Zutaten, die in jedem Supermarkt leicht zu finden sind.
Neben der Tatsache, dass es ein sehr einfaches Gericht ist, das für jeden zugänglich ist, ist es auch ein günstiges Gericht. Ein einfach zuzubereitendes, leckeres und perfektes Gericht; was will man mehr?
Ein günstiges und sehr einfaches Rezept, das wir mit Zutaten nach unserem Geschmack personalisieren können, indem wir den Speck durch andere Wurstsorten ersetzen und das Nudelformat wählen, das uns am besten gefällt.
Der kalte Nudelsalat mit Zucchini und Speck kann noch köstlicher werden, indem man Kirschtomaten und Käsesplitter hinzufügt, die Ihre Pasta noch knuspriger und schmackhafter machen.
Perfekt für ein Sommerabendessen oder für ein leichtes, aber schmackhaftes Mittagessen außer Haus.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 488,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 65,98 (g) davon Zucker 8,54 (g)
- Proteine 24,05 (g)
- Fett 16,25 (g) davon gesättigt 4,79 (g)davon ungesättigt 4,66 (g)
- Fasern 2,90 (g)
- Natrium 1.156,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kalten Nudelsalat
- 320 g Fusilli (oder Penne, Sedani, Farfalle usw.)
- 4 Zucchini (mittelgroß)
- 300 g Kirschtomaten
- 12 Scheiben Speck
- 40 g Parmesan (in Spänen)
- nach Bedarf Schnittlauch (optional)
- Blätter Basilikum
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Kochtopf
- Sieb
Schritte für den kalten Nudelsalat
Als erstes waschen wir die Zucchini unter fließendem Wasser, um eventuelle Erdreste und alle Unreinheiten zu entfernen.
Wir entfernen die Enden und schneiden sie.
Wir braten sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl an.
Wenn sie gar sind, würzen wir sie mit Salz und lassen sie abkühlen.
(Mein Tipp ist, sie knusprig zu halten, also probieren Sie sie aus).
In der Zwischenzeit kochen wir die Nudeln in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser.
Wenn sie al dente sind, gießen wir sie ab und spülen sie unter kaltem Wasser ab, danach lassen wir sie einige Minuten abtropfen.
Die gekochten Zucchini in eine große Schüssel geben.
Die Kirschtomaten waschen und trocknen und vierteln.
Die Tomaten zu den Zucchini hinzufügen und den in Stücke geschnittenen Speck einarbeiten.
Den Käse mit der groben Reibe reiben oder in Späne schneiden.
Die Nudeln mit der Zucchini-Speck-Tomaten-Mischung, dem Parmesan in Spänen, etwas Pfeffer, einem weiteren Schuss extra nativem Olivenöl anmachen und mischen.
In den Kühlschrank stellen.
Der kalte Nudelsalat mit Zucchini ist fertig.
Guten Appetit.
Tipps
Diese Pasta kann in luftdichten Behältern im Kühlschrank 1/2 Tage aufbewahrt werden.
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