Haferpfannkuchen mit Schokoladenstückchen. Glutenfrei und laktosefrei.

Es ist bekannt, dass das Frühstück eine grundlegende Mahlzeit ist, die wichtigste des Tages, daher sollte es reichhaltig und nahrhaft sein.

Am Morgen kommt der Körper aus vielen Stunden des Fastens, daher braucht er Energie und Nährstoffe, um in Schwung zu kommen und den Tag bestmöglich zu meistern, weswegen das Frühstück niemals übersprungen werden sollte.

Die Pfannkuchen sind in wenigen Minuten zubereitet, man braucht nur einen Schneebesen und schon geht es los.

Zur Abwechslung habe ich Hafermehl und laktosefreie Milch verwendet und muss sagen, dass sie köstlich sind. Falls Sie kein Hafermehl haben, können Sie es zu Hause herstellen, indem Sie Haferflocken im Mixer zerkleinern.

Aber wie bereitet man den Teig zu?

Nichts einfacher als das. Nehmen wir uns eine Schüssel und einen Schneebesen und mischen alle Zutaten, beginnend mit dem Zucker und dem Hafermehl, und zuletzt die Hefe, dann die Pflanzenmilch hinzufügen. Wir versuchen, einen Teig zu erhalten, der so glatt wie möglich und klumpenfrei ist.

Dann müssen wir nur noch unsere Haferpfannkuchen in einer beschichteten Pfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl kochen.

Wir verwenden 3 Esslöffel Teig pro Pfannkuchen und erhalten dadurch mittelgroße Pfannkuchen, weder zu groß noch zu klein.

Nach dem Kochen garnieren wir sie nach Belieben!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8/10 Pfannkuchen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

110,26 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 110,26 (Kcal)
Kohlenhydrate 17,29 (g) davon Zucker 5,67 (g)
Proteine 2,26 (g)
Fett 3,72 (g) davon gesättigt 0,57 (g)davon ungesättigt 2,26 (g)
Fasern 1,52 (g)
Natrium 75,56 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Pfannkuchen mit Schokoladenstückchen

200 g Hafermehl
250 ml Hafermilch (oder Reismilch)
30 g Zucker (kann durch Erythrit ersetzt werden)
1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
nach Bedarf Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Honig (optional)
1 Prise Salz
2 Esslöffel Schokoladenstückchen

Werkzeuge

Pfanne
Küchenwaage
Schneebesen
Schüssel
Küchenpapier

Schritte für die Pfannkuchen mit Schokoladenstückchen

Zuallererst mischen Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten gut: das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, Zucker und Salz
Beginnen Sie, die Zutaten gut zu mixen, indem Sie den Honig und die Milch hinzufügen. Gut mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Sie sollten eine Konsistenz ähnlich der von Joghurt erreichen.
Bis Sie eine schöne glatte und homogene Masse erhalten.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.
Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen.
Ölen Sie eine beschichtete Pfanne ein und erhitzen Sie sie.
(Wir helfen uns mit einem Küchenpapier und reiben die gesamte Oberfläche der Pfanne ein).
Gießen Sie dann den Teig ein, helfen Sie sich mit einem Löffel und geben Sie dem Pfannkuchen die klassische runde Form.
Lassen Sie die Pfannkuchen einige Minuten backen, bis Sie Blasen an der Oberfläche sehen, drehen Sie sie vorsichtig um und beenden Sie das Backen.
Fahren Sie mit dem Backen der Pfannkuchen fort.
Bereit zum Servieren mit Sirup oder frischem Obst der Saison, das Sie bevorzugen.
Auch hervorragend mit einer Prise Puderzucker.
Guten Appetit.

Tipps

Sie können im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden, bedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, sie können auch eingefroren werden (besser in speziellen Beuteln), aber denken Sie daran, sie am Abend vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank zu nehmen.

Wenn Sie kein Hafermehl haben, können Sie das Rezept Schritt für Schritt mit Weizenmehl nachverfolgen.

Hafer ist ein hochverdauliches Getreide und wird oft empfohlen für Menschen mit Verdauungsproblemen, wie ältere Menschen oder Rekonvaleszente, und bei Personen mit Kolitis und Gastritis.

Hafer ins Frühstück zu integrieren, kann eine wertvolle Alternative zu den üblichen Getreidesorten sein und ermöglicht es uns, von all den vorteilhaften Eigenschaften dieses Lebensmittels zu profitieren, das, wie oben gesehen, gut für das Herz ist, sehr verdaulich, energisierend ist und das Sättigungsgefühl fördert.

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