Pasta und Erbsen mit Kartoffeln, ein einfaches Gericht, aber voller Geschmack, ein ideales Rezept für den Winter.

Sehr einfach, geeignet für Familienessen. Ein Rezept, das sehr schnell und leicht zuzubereiten ist, aber reich und lecker im Geschmack ist.

Ich habe es einfach, aber reich genannt, weil es aus einfachen und günstigen Zutaten besteht, wie der Lauch, die Erbsen, die Kartoffeln und die Karotten, aber es ist reich an Geschmack.

Als Pasta habe ich Spaghetti verwendet, die ich gebrochen habe, aber jede kurze Pasta, die Sie bevorzugen, ist in Ordnung.

Sie können es mit Käseschalenwürfeln bereichern, die beim Kochen schmelzen, oder es pur genießen, mit einer Prise geriebenem Käse.

Das ist eines dieser Gerichte, das mich in die Vergangenheit katapultiert, in meine Kindheit.

Und schauen Sie, welche schönen Farben auf dem Tisch!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr preiswert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Jede Jahreszeit

282,87 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 282,87 (Kcal)
Kohlenhydrate 39,01 (g) davon Zucker 3,44 (g)
Proteine 9,61 (g)
Fett 10,39 (g) davon gesättigt 2,87 (g)davon ungesättigt 1,29 (g)
Fasern 4,65 (g)
Natrium 967,97 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für Pasta und Erbsen mit Kartoffeln

3 Kartoffeln (mittelgroß)
1 Lauch (der weiße Teil)
200 g tiefgefrorene Erbsen
150 g Karotte
240 g Spaghetti (gebrochen oder die bevorzugte Pasta)
1 Esslöffel Tomatenmark
nach Bedarf extra natives Olivenöl
1 Parmesanrinde (optional)
Salz
Pfeffer

Werkzeuge

Kasserolle
Kartoffelschäler
Deckel

Schritte für Pasta und Erbsen mit Kartoffeln

Um Pasta und Erbsen mit Kartoffeln zuzubereiten, beginne damit, das äußere Blatt des Lauchs leicht mit der Messerspitze zu entfernen.
Wasche sie gut unter fließendem Wasser. Schneide sie dann in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke.
Wasche und schäle die Karotte und schneide sie in Würfel.
Gieße einen Schuss Olivenöl in einen hohen Topf und brate den Lauch und die Karotte bei niedriger Hitze für ein paar Minuten an.
In der Zwischenzeit schäle und schneide die Kartoffeln.
Schneide sie in etwa 2 cm große Würfel.
Füge sie dem Lauch hinzu und lasse sie ein paar Minuten anbraten.
Füge auch die gefrorenen Erbsen hinzu.
Brate alle Zutaten gut an, dann bedecke sie mit einem Liter Wasser und bringe es zum Kochen.
Würze mit Salz und füge auch das Tomatenmark hinzu. Es wird der Suppe eine schöne Farbe verleihen.
Sobald es wieder kocht, lasse es bei niedriger Hitze 30 Minuten kochen.
Ich habe eine Käseschale genommen, die Oberfläche geraspelt, gewaschen, dann in kleine Würfel geschnitten und zur Suppe gegeben.
Würze mit Salz und schließlich die Pasta hinzugeben, indem du sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochst.
Zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf ein wenig heißes Wasser hinzufügen.
Serviere es heiß mit etwas geriebenem Parmesan.
Guten Appetit.

Aufbewahrung und Tipps

Wie immer ist mein Haupttipp, qualitativ hochwertige Rohstoffe zu kaufen.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie bitte auf viele Sterne, vielen Dank.

Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie