Die Creme aus Schokolade ist perfekt, um all Ihre Lieblingsdesserts zu füllen, kann aber auch alleine gegessen werden.
Ein einfaches Rezept, das sehr vielseitig ist, wenn wir alle Arten von Kuchen, Kekse, Crêpes füllen oder begleiten.
Die Zubereitung dieser Creme ist sehr einfach und schnell: Es genügt, am Ende der Zubereitung der klassischen Vanillecreme den ungesüßten Kakao hinzuzufügen.
Normalerweise verwendet man Mehl Typ 00 zur Zubereitung der Vanillecreme, mit Maisstärke (auch bekannt als Maizena), obwohl einige es vorziehen, Kartoffelstärke zu verwenden.
Ich habe Kuhmilch verwendet, aber für diejenigen, die laktoseintolerant sind, können Sie sie durch pflanzliche Milch ersetzen, wobei Sie das in dem Rezept angegebene Gewicht beachten.
Für die Zubereitung braucht es wirklich wenig Zeit, in 10 Minuten ist sie fertig.
Sobald Sie es auf diese Weise probiert haben, wird es Ihnen schwerfallen, zurückzugehen, weil es auf diese Weise einfach und wenig aufwendig ist.
Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man diese köstliche Variante der Schokoladen-Vanillecreme zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 15/16
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 126,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,27 (g) davon Zucker 13,05 (g)
- Proteine 5,16 (g)
- Fett 3,80 (g) davon gesättigt 2,13 (g)davon ungesättigt 1,60 (g)
- Fasern 1,08 (g)
- Natrium 20,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schokoladencreme
- 160 g Zucker
- 4 Eier
- 140 g Mehl 00
- 1 l Milch
- 1 Zitrone (Schale)
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 2 Töpfchen
- Schneebesen
Schritte für die Schokoladencreme
Die Zitrone unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtupfen.
Die Milch in einem Töpfchen mit der Schale einer Zitrone zum Kochen bringen.
(Die Zitronenschale ohne den weißen Teil entfernen).
Nehmen Sie einen ausreichend großen Topf und beginnen Sie, die Eier zu brechen.
Zu diesem Zeitpunkt den Zucker und das Mehl hinzufügen.
Mit einem Schneebesen alle Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.
Wenn die Milch heiß ist, den Herd ausschalten, die Zitronenschale entfernen und die Milch nach und nach in den Topf geben, dabei mit dem Schneebesen weiter rühren.
Wenn die Mischung gut vermischt ist, den Topf auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Creme gut eingedickt ist.
Zu diesem Zeitpunkt den Herd ausschalten und zwei Esslöffel ungesüßten Kakao hinzufügen, (ich empfehlen, den Kakao zu sieben), gut umrühren, bis er gut vermischt ist.
Wenn die Creme fertig ist, in einen Behälter gießen, mit Frischhaltefolie abdecken (sie muss nicht nur abdecken, sondern in Kontakt kommen) und abkühlen lassen.
Unsere Schokoladencreme ist bereit, verwendet zu werden!
Tipps
Ihre Schokoladen-Vanillecreme ist bereit, um Desserts jeder Art zu füllen oder zu begleiten.
Natürlich kann die Vanillecreme nicht nur für Kuchen, Croissants und Desserts verwendet werden, sondern auch alleine mit dem Löffel gegessen werden.
Die Schokoladen-Vanillecreme hält sich im Kühlschrank 2/3 Tage, abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kontakt.
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