Die Milchcreme ohne Eier und glutenfrei hat ein einfaches Rezept und ist perfekt, um viele Desserts zu füllen.
Ein einfaches Rezept, um tausend Desserts, Kuchen und Torten zu füllen.
Es ist eine Creme ohne Eier, mit einer samtigen Konsistenz und sehr vielseitig.
Die Milchcreme ist eine Creme ohne Eier und glutenfrei, leicht und leicht verdaulich, serviert in einer Schale einfach begleitet von Keksen oder frischem saisonalem Obst.
Eine Mischung zwischen Pudding und Panna Cotta, aber leichter und mit einem zarten Honiggeschmack.
Sie ist sicherlich geeignet für diejenigen, die gegen Eier allergisch sind und viele Einschränkungen bei der Verwendung von klassischen eibasierten Cremes haben.
Sie wird mit einfachen Zutaten zubereitet, hat einen leichten Geschmack und eine weiche samtige Konsistenz.
Eine wirklich köstliche Creme, ideal zum Garnieren von Kuchen, wie dem klassischen und weichen Kinder Paradies Kuchen, aber auch zum Füllen von Windbeuteln oder Biskuitrollen.
Dank ihres neutralen Geschmacks und ihrer weißen Farbe wird diese Creme auch häufig zum Überziehen von Torten verwendet, die mit Fondant dekoriert werden sollen.
Sobald sie fertig ist, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie in den köstlichsten Zubereitungen verwenden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: für 2 Schichten Biskuit
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 77,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,77 (g) davon Zucker 12,48 (g)
- Proteine 1,29 (g)
- Fett 1,38 (g) davon gesättigt 0,87 (g)davon ungesättigt 0,50 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 0,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Milchcreme
- 500 g Milch
- 50 g Maisstärke (Maizena)
- 120 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleessenz
- 1/2 Teelöffel Blütenhonig
Werkzeuge
- Kleiner Topf
- 1 Handschneebesen
- Schüssel
- Küchenwaage
- Messbecher
Zubereitung der Milchcreme
400 ml frische Milch auf dem Herd erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, und Vanillearoma hinzufügen.
In der Zwischenzeit in einer separaten Schüssel den Zucker mit Maisstärke mischen.
Die 100 ml kalte Milch einrühren und gut mit dem Schneebesen mischen, um Klümpchen zu vermeiden.
In den Topf mit der heißen Milch gießen. Die Creme bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
Rühren, bei schwacher Hitze kochen, wenn die Mischung anfängt dick zu werden, ist sie fertig.
Die Creme in eine große Schüssel geben.
Während die Creme abkühlt, ständig rühren, um eine samtige Konsistenz zu bewahren.
Oder lassen Sie sie abkühlen, indem Sie die Creme mit Frischhaltefolie abdecken.
Tipp: Wenn Sie die Creme mit anderen Zubereitungen, z. B. Schlagsahne, mischen möchten, muss sie vollständig abgekühlt sein, bevor Sie fortfahren.
Verwenden Sie die Milchcreme, um Ihre Desserts zu kreieren oder Ihre Kuchen zu füllen.
Guten Appetit
Tipps
Sie können die Milchcreme im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt 2-3 Tage aufbewahren. Um sie wieder weich zu machen, mixen Sie sie vor dem Servieren ein paar Minuten.
Sie können die Vanille durch Zitronen- oder Orangenschale ersetzen
Wenn Sie eine Wolke von Creme wollen, fügen Sie die Sahne hinzu. Ungefähr 250 Gramm „köstlich zum Füllen des Kinder Paradieses“
Bevor Sie die Creme mit der aufgeschlagenen Sahne mischen, achten Sie darauf, eventuelle Klümpchen zu entfernen, indem Sie sie durch ein Sieb passieren.
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