Ihr fragt euch: Schokoladen-Hummus? Ja, genau, süßer Hummus mit Schokolade! Ich habe ihn hier in den Niederlanden im Supermarkt gefunden, bei den frischen Produkten, und es war Liebe auf den ersten Blick! Außerdem ist er voller Proteine und süß, perfekt für ein Frühstück! Konnte ich es mir entgehen lassen, es zu Hause zu probieren? Ich dachte: Okay, man braucht sicher Kichererbsen oder eine andere Hülsenfrucht, eine Paste aus Sesam, Erdnüssen oder Haselnüssen sicher und dann? Und so machte ich mich auf die Suche…
Und auf vielen amerikanischen und englischen Websites fand ich, zu meiner großen Überraschung, viele Rezepte, jedes mit etwas anderem bei den Zutaten oder in der Menge. Natürlich wollte ich einen Hummus, der lecker ist, aber auch mit wenigen Weight Watchers Propoints und vegan ist. Aber viele Rezepte im Internet wären fast so „punkteaufwendig“ wie Nutella… und das war nicht akzeptabel! Dank Giuliana Russo, einer meiner sehr netten Leserinnen, die als Testperson fungierte, habe ich es geschafft, das Rezept auf zwei Arten zuzubereiten, mehr oder weniger süß, aber die Punkte variieren nur wenig!
Es ist ein sehr einfaches Rezept! Der Schokoladen-Hummus ist, wenn man vorgekochte Kichererbsen hat, in 5 Minuten zubereitet und sofort einsatzbereit. Und er ist wirklich lecker, selbst der Niederländer sagte, dass er gut ist, und er mag Schokolade eigentlich nicht so sehr, Glückspilz! Lass uns loslegen…
Wenn es um Hülsenfrucht-Cremes geht, probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 7 Portionen à 50g
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g gekochte Kichererbsen
- 20 g Erdnussbutter (oder auch Sesam-, Haselnuss- oder Mandelpaste)
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g Agavensirup
- Tropfen Vanilleessenz
- n.B. Wasser
- Gesamtpunkte = 15 WW-Punkte
- Punkte pro 50g-Portion = 2 WW-Punkte
- Punkte pro Teelöffel à 5g = 0,21 WW-Punkte
Werkzeuge
- Stabmixer
Zubereitung
Das Rezept ist kinderleicht! Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, musst du sie abgießen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Püriere die Kichererbsen und füge dann alle anderen Zutaten zusammen mit ein paar Esslöffeln Wasser hinzu. Ich habe etwa 5 Esslöffel hinzugefügt, aber einen nach dem anderen: Die Konsistenz des Schokoladen-Hummus sollte sehr dick bleiben!
Du erhältst etwa 350 g Endprodukt und ein gehäufter Teelöffel, mit dem Standardmesslöffel, entspricht genau 5 Gramm.
Und unser Schokoladen-Hummus ist schon fertig! Ich habe ihn mit Mandelblättchen und Schokoladentropfen garniert, die natürlich extra gezählt werden müssen! Wie gut es ist…
Ich bin wirklich zufrieden mit diesem Rezept… Aber ich möchte dir auch erzählen, wie ich dank meiner Freundin-Leserin Giuliana zu diesen Zutaten gekommen bin. Ich hatte eine Version mit weniger Sesampaste und weniger Agavensirup gemacht. Der Niederländer war nicht ganz überzeugt und mein Sohn sagte „es ist gut, aber nicht zu süß“. Übersetzung: „Ich werde es nicht essen“. Also bat ich Giuliana, es zu probieren und mir ihre Meinung zu geben…
Und zum Glück war Giuliana sehr bereit und hat das Rezept am selben Tag getestet! Sie hat eben weniger Zucker verwendet, aber der Unterschied ist gering, es geht darum, 10 g Erdnussbutter oder Sesampaste und nur 15 g Agavensirup zu verwenden. Am Ende entspricht 1 WW-Punkt 6 Teelöffeln statt 5. Aber wie Giuliana vorgeschlagen hat, ist es trotzdem köstlich, man muss es nur so machen, wie sie es gemacht hat: Auf Wasa-Brot gestrichen und mit Bananenscheiben garniert, die es versüßen! Und nicht nur das: Es ist laktosefrei, also ein großartiger Ersatz für Ricotta zum Frühstück für Laktoseintolerante, viele Proteine und kein Laktose! Nochmals vielen Dank an Giuliana für die Zusammenarbeit!
Ich freue mich auf deine Kommentare!
Viel Spaß!
von Giovanna Buono
Anmerkungen
Anmerkungen
Wie lange hält es sich?
Du kannst es sicher 4 Tage lang im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.
Kann ich es einfrieren?
Auf jeden Fall! Lass es vor dem Gebrauch vollständig auftauen, es bleibt so köstlich wie frisch zubereitet.
Kann ich andere Hülsenfrüchte verwenden?
Einige meiner Leserinnen haben es mit Cannellini-Bohnen zubereitet und waren mit dem Ergebnis zufrieden!
