Diese Pralinen mit Haselnusskern sind perfekt für ein Buffet oder als originelles Geschenk. Jedes Mal, wenn ich sie serviere, sind sie ein Erfolg! Die Herstellung nimmt etwas Zeit in Anspruch, aber es lohnt sich wirklich. Eine knusprige Schokoladenschale, die einen Haselnusskern umschließt, eingebettet in eine köstliche Haselnusscreme. Ein wahres Fest der Süße, auf das man nicht verzichten sollte!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
Zutaten
- 80 g Haselnuss-Wafer
- 50 g Butter
- 200 g Milchschokolade
- 15 Haselnüsse
- nach Bedarf Haselnussaufstrich
- nach Bedarf gehackte Haselnüsse
Utensilien
- Pralinenform
Zubereitung
Für die Pralinen mit Haselnusskern die Wafers in einem Mixer fein zerkleinern; es sollte eine sandähnliche Konsistenz entstehen.
Die Wafers in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter (in der Mikrowelle oder im Wasserbad) hinzufügen, gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Wafers-Butter-Mischung in eine Halbkugel-Pralinenform drücken. Achte darauf, die Masse gut an den Wänden anzudrücken, damit sich eine runde, kuppelförmige Struktur mit einer Vertiefung in der Mitte bildet. Im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
Anschließend die Hohlkugeln aus der Form lösen und mit Hilfe eines Teelöffels mit Haselnussaufstrich füllen. In die Hälfte der Hohlkugeln jeweils eine ganze Haselnuss setzen und dann jede mit einer Hohlkugel ohne Nuss zusammensetzen. Für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen die Milchschokolade schmelzen (in der Mikrowelle oder im Wasserbad). Die Pralinen in die geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend in den gehackten Haselnüssen wälzen. Die Pralinen mit Haselnusskern auf Backpapier legen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!
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