Estos bombones con corazón de avellana son perfectos para un buffet o como un regalo original. Cada vez que los propongo son todo un éxito. Llevará algo de tiempo hacerlos, pero merece realmente la pena. Una cobertura crujiente de chocolate que en su interior encierra un corazón de avellana sumergido en una deliciosa crema de avellanas. ¡Un derroche de dulzura al que no puedes renunciar!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 45 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
Ingredientes
- 80 g Wafer de avellana
- 50 g Mantequilla
- 200 g Chocolate con leche
- 15 Avellanas
- q.b. Crema para untar de avellanas
- q.b. Granillo de avellanas
Herramientas
- Molde para bombones
Preparación
Para elaborar los bombones con corazón de avellana, pon los wafers en el procesador y tritúralos finamente hasta obtener una textura similar a la arena.
Pasa los wafers a un bol y añade la mantequilla derretida (en el microondas o al baño maría), mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
Coloca la mezcla de wafer y mantequilla dentro de un molde semiesférico para bombones. Intenta que la mezcla se adhiera bien a las paredes, de forma que tome una forma redondeada, tipo cúpula con una cavidad en el interior. Deja reposar en el frigorífico durante media hora.
A continuación, saca las cúpulas del molde y rellénalas, con la ayuda de una cucharilla, con la crema de avellanas. En la mitad de las cúpulas coloca una avellana entera, luego empareja cada una con otra cúpula en la que no hayas puesto avellana. Deja reposar en el frigorífico durante un cuarto de hora.
Mientras tanto, derrite el chocolate con leche (en el microondas o al baño maría). Pasa los bombones por el chocolate fundido y luego por el granillo de avellanas. Coloca los bombones con corazón de avellana sobre papel de horno y mételos en el frigorífico durante un par de horas. ¡Disfruta!
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