FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTES DER KALTEN TOMATEN GEFÜLLT MIT THUNFISCH UND KARTOFFELN

1) Ich koche die Kartoffeln in reichlich kaltem Salzwasser und gieße sie ab, dann lege ich sie in eine große Schüssel.

2) Ich koche die Eier in kaltem Wasser und zähle ab dem Siedepunkt etwa 8/9 Minuten; sobald sie kalt sind, schäle ich sie und füge sie der Schüssel mit den Kartoffeln hinzu.

3) Ich hacke die entsalzenen Kapern mit dem Messer, die getrockneten Tomaten in Öl, die entsteinten Taggiasche Oliven und füge sie dem Rest hinzu, indem ich alles grob zerdrücke, sagen wir eine halbe Pampe!

4) Ich schneide die gewaschenen Tomaten in zwei Hälften, salze sie innen, drehe sie auf ein Schneidebrett oder einen Teller um und fahre mit der Zubereitung der kalten gefüllten Tomaten fort!

FÜR DIE ZUBEREITUNG DER SELBSTGEMACHTEN MAYONNAISE …

1) In den Behälter des Stabmixers gebe ich der Reihe nach das Ei, das Maiskeimöl, den Senf und das Salz.

2) Jetzt positioniere ich den Mixer am Boden des Behälters und schalte das Gerät ein, lasse es einige Sekunden still stehen, bis ich sehe, dass die Soße bereits eindickt.

3) An diesem Punkt bewege ich den Stabmixer senkrecht für weitere wenige Sekunden und das Spiel ist gemacht:

IN WENIGER ALS 1 MINUTE BEREIT DIE SELBSTGEMACHTE MAYONNAISE!(Anstelle von Senf können wir Essig oder Zitronensaft verwenden)

4) Dann gebe ich zur Salat von Thunfisch und Kartoffeln einige Esslöffel Mayonnaise hinzu (was übrig bleibt, kann als Begleitung zu einer anderen Zubereitung serviert und 2 Tage gut gekühlt im Kühlschrank aufbewahrt werden) und mische alles gut.

5) Es bleibt mir nichts anderes übrig, als die halbierten Tomaten, die ich zuvor mit Salz bestreut habe, zu waschen und sie dann mit dem super leckeren Salat aus Thunfisch und Kartoffeln zu füllen und auf den Tisch zu servieren!

6) Natürlich, wenn ich dieses Hauptgericht auf Tomatenbasis im Voraus zubereitet habe, decke ich es mit Folie ab und stelle es bis zur Mahlzeit in den Kühlschrank!

Guten Appetit!

Annalisa

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