ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS DER GESTAMPFTEN KARTOFFELN IM OFEN MIT ROSMARIN UND KNOBLAUCH

• 1) Wie in den Zutaten angegeben, habe ich mich entschieden, kleine Kartoffeln mit dünner Schale und aus sizilianischem Anbau zu nehmen, gefunden im Ipernova in Castenaso Bologna, weil….

  2) weil die gestampften Kartoffeln für mich klein sein müssen und wenn ich die anderen kaufe, die manchmal riesig sind, hätte ich sie mit einem Messer schnitzen müssen und ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass ich da eine gute Arbeit machen kann, also habe ich mich für diese kleinen Mini-Kartoffeln entschieden, die zudem eine ganz dünne Schale haben…FÜR MICH PERFEKT!

  3) Ich wasche und trockne die Mini-Kartoffeln und koche sie in kaltem Wasser für etwa zehn Minuten, eher weniger!

  5) Ich heize den Ofen auf 190/200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus;

  6) Ich hacke zusammen Knoblauch und Rosmarin ziemlich fein.

  7) Ich lasse die Kartoffeln abtropfen, trockne sie kurz und lege sie auf das vorbereitete Backblech:

  8) Mit dem Fleischklopfer oder einfach einem Glas zerdrücke ich sie, ohne zu viel Aufmerksamkeit zu schenken: Sie sind schön, weil sie unregelmäßig sind, richtig?

  9) Ich gebe auf jede kleine gekochte Mini-Kartoffel ein wenig vom Hack von Knoblauch und Rosmarin und bestreue dann die gestampften Kartoffeln für das Backen im Ofen mit Salz, Pfeffer und ein wenig Olivenöl extra vergine.

  10) Ich muss nur noch die gestampften Kartoffeln mit der aromatischen Mischung in den Ofen schieben und die Backzeit in etwa 20 Minuten beenden, aber wie immer überprüfen Sie gut Ihren heimischen Ofen!

  11) Verflixt, wie gut sind die!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  Guten Appetit!

  Annalisa