Ich weiß nicht, warum ich mich manchmal selbst durcheinander bringe, und dieser Osterlammkuchen ist der Beweis dafür!
Zunächst einmal ist die Dekoration unverhältnismäßig für den 18 cm Kuchen, den ich gemacht habe, und dieses Schaf aus Fondant und Mini-Marshmallows ist irgendwie zwischen erstaunt und verwirrt, also,… Und ich gebe zu, dass mir bei der Idee, von vorne zu beginnen, die Haare zu Berge standen, und ich dachte, meine lieben Leser würden sehr verständnisvoll sein! STIMMT’S?
Wie so oft beginnen einige süße Rezepte vor allem mit Fotos, die ich im Internet sehe, und dann werde ich stur und mache diesen Osterlammkuchen, der das Ergebnis dieser Geistesblitze ist!
FINDEN SIE DAS REZEPT MIT DEN ZUTATEN DIREKT NACH DEM FOTO!
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OSTERLAMMKUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Packung Fondant (weiß)
- 1 Packung Marshmallows (die kleinen, sonst müssen die großen geschnitten werden)
- 1 Biskuitboden (18 CM)
- 220 g frische Schlagsahne
- 100 g weiße Schokolade
- 250 g Mascarpone
- 80 g Heidelbeeren (vor dem Hinzufügen zur Creme in Puderzucker gewälzt)
- nach Belieben silberne Zuckerperlen
- 350 Wasser
- 150 g Zucker
- 1
Werkzeuge
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- Formen Formen
- Spatel
Schritte
Ein süßes Rezept für die Osterfeiertage mit einem zu großen Schaf und Gänseblümchen aus Fondant…
1) Für den Biskuitboden schlagen Sie 3 Eier mit 90 Gramm Zucker lange auf: Die Mischung sollte an Volumen zunehmen, hell werden und eine leichte Struktur haben (mindestens 15 Minuten mit dem elektrischen Mixer!).
2) Dann 45 Gramm gesiebte Kartoffelstärke zusammen mit der gleichen Menge an Mehl 00 unterheben, entweder mit einem Schneebesen von Hand oder einem flexiblen Spatel.
3) Die Mischung in eine 18/20 cm Form gießen, in den vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze schieben und backen (ca. 25 Minuten) je nach den Eigenschaften Ihres Haushaltsgeräts.
4) Während die Basis-Torte abkühlt, idealerweise auf einem Kuchengitter, bereite ich die Füllcreme vor.
5) Schmelze die gehackte weiße Schokolade mit 100 Gramm flüssiger frischer Sahne im Wasserbad oder in der Mikrowelle, und rühre die Mischung gut durch.
6) Sobald es abgekühlt ist, decke ich es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.
7) Nach der Ruhezeit gebe ich den Mascarpone in eine Schüssel oder Küchenmaschine und beginne, ihn mit dem elektrischen Mixer zu schlagen, während ich nach und nach die Mischung aus weißer Schokolade und Sahne aus dem Kühlschrank hinzufüge!
8) Ich schlage auch die restlichen 70 Gramm Sahne auf und füge sie sehr vorsichtig hinzu, behalte jedoch etwa 3/4 Esslöffel für die endgültige Beschichtung beiseite.
9) Ich wasche, trockne und bestäube die Heidelbeeren mit Puderzucker, bevor ich sie zur weichen Mascarpone-Creme aus Sahne und weißer Schokolade hinzufüge.
10) In einem kleinen Topf lasse ich Zucker und Wasser schmelzen und ein Sirup leicht köcheln für 7/8 Minuten entstehen.
11) Ich schneide den Biskuitboden in der Mitte durch und benetze ihn mit einem Pinsel mit dem Zuckerwasser-Sirup.
12) Fülle den Osterlammkuchen mit der Sahne-Mascarpone-Heidelbeer-Creme und glätte ihn gut.
13) Ich bedecke ihn mit der Tortenschicht und dann mit der vorher beiseitegelegten Creme ohne Heidelbeeren.
14) Wenn Sie sich die Mühe machen wollen, machen Sie ein Schaf aus Fondant(und im Internet finden Sie 3000 Tutorials zu diesem Thema), viele Gänseblümchen aus Fondant und silberne Perlen, und der Kuchen für das Osteressen mit einem riesigen Schaf mit melancholischen Augen ist fertig!
Guten Appetit!
Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten
Annalisa empfiehlt …
1) Der Osterkuchen mit Schaf aus Fondant kann nicht nur ein Biskuitboden sein, sondern auch ein Sponge, eine Maddalena, aber auch ein Margherita-Teig…
2) Die weiße Schokoladencreme ist sehr zart, eine echte Köstlichkeit, aber Sie können auch einfach nur Schlagsahne und kleine Erdbeerstückchen hinzufügen!
3) Der Kuchen ist klein, bleibt im Kühlschrank und hält sich ein paar Tage.
3) Der Kuchen ist klein, bleibt im Kühlschrank und hält sich ein paar Tage.
