Das Lutscher-Omelett ist ein perfektes Fingerfood für Buffets oder als Vorspeise. Es ist auch eine nette Idee, um Ihre Kinder dazu zu bringen, Omelett und vor allem Gemüse zu essen. Ich habe ein Omelett mit Chicorée und griechischem Feta gemacht, das im Ofen gebacken und dann in Scheiben geschnitten und auf Spieße gesteckt wurde. Köstliche Häppchen mit kräftigem Geschmack!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 7 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 120 g Chicorée
- 3 Eier
- 20 g Feta
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Um das Lutscher-Omelett zu machen, den Chicorée reinigen und schneiden, in reichlich kochendem Wasser kochen und abtropfen lassen, wenn er fertig ist. In einer Pfanne den Knoblauch in etwas extra natives Olivenöl anbraten und dann den Chicorée hinzufügen, salzen und in der Pfanne schwenken.
In einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel die Eier schlagen, salzen, pfeffern und den zuvor gewürfelten Feta hinzufügen.
Eine Kuchenform nehmen (ich habe eine 20 cm Durchmesser Kuchenform verwendet), mit Backpapier auslegen und den Chicorée verteilen. Die Eier über das Gemüse gießen, mit einem Holzlöffel umrühren und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa zehn Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen das Omelett auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Dann mit einem Ausstecher (5 cm Durchmesser) sieben Scheiben ausstechen und auf jeden Spieß stecken. Das Lutscher-Omelett auf einem Tablett mit Rucola servieren.
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