Auberginenfächer eine sehr reichhaltige Beilage, aber auch ein schmackhaftes Hauptgericht, das auch im Voraus zubereitet und bei Zimmertemperatur in diesem maskierten und völlig anomalen Sommer serviert werden kann!
Im Sommer ist die Aubergine zweifellos eine Hauptdarstellerin unserer herzhaften Rezepte, denn obwohl sie vor dem Genuss unbedingt gekocht werden muss, ist sie sehr vielseitig und es lassen sich viele Zubereitungen mit verschiedenen Gararten herstellen.
Der Auberginenfächer ist ein einfaches, aber effektvolles Sommerrezept: eine ganze Aubergine, in Scheiben geschnitten und mit Tomaten, Mozzarella und Gewürzen gefüllt, dann im Ofen gebacken, bis sie geschmolzen und duftend ist.
Eine raffinierte Idee für ein vegetarisches Gericht oder eine andere Vorspeise!
Welche Zutaten braucht man für die Fächer von AUBERGINEN ?
Es ist ein Rezept mit einfachen Zutaten wie:
– Auberginen vorzugsweise länglich,
– MOZZARELLA aber auch Scamorza, Provola, Galbanino,
– reife Strauchtomaten, aber auch Kirschtomaten i DATTERINI.
Wie kann man den Geschmack des Auberginenfächers variieren?
Wenn Sie ein noch reichhaltigeres und appetitlicheres Gericht wünschen, empfehle ich, auf die einzelnen Auberginenscheiben zu legen:
– Pesto alla Genovese,
– Olivenpesto,
– gewürfelte Kirschtomaten,
– Scheiben von gekochtem Schinken.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal für Rezepte geöffnet, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich empfehle Ihnen auch diese Rezepte mit Auberginen:
AUBERGINEN TONNATE
SPAGHETTI MIT AUBERGINEN, KIRSCHTOMATEN UND KAPPERN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal für Rezepte geöffnet, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
AUBERGINENFÄCHER
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Tomate
- 1 Mozzarella
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
#adv
- Messer
- Schneidebrett
- Antihaft-Backform
Zubereitung
Nachdem die Aubergine gewaschen, getrocknet und gestutzt wurde, mit einem scharfen Messer oder einem Schälmesser
4-5 Schnitte machen, um das Gemüse zu einem Fächer zu öffnen.
Auf jede Auberginenscheibe einige Tomaten- und Mozzarellascheiben legen.
Jetzt einige Stückchen frisches Basilikum hinzufügen und dann Salz und Pfeffer dazu geben.
Auch ein wenig extra natives Olivenöl dazugießen und mit dem Garen beginnen.
Den Auberginenfächer, der mit Tomaten und Mozzarella gewürzt wurde, in einer mit Backpapier ausgelegten Backform bei 200°C für etwa 20 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens backen.
Nach dem Garen leicht abkühlen lassen und dann den Auberginenfächer servieren!
Guten Appetit!Annalisa
