Ich bin zu meiner Mutter in die Romagna gefahren und sie hat mir jede Menge frische Eier gegeben, die ich für dieses aufgeblasene Omelett mit Speck, Mozzarella und Rucola, im Ofen gebacken und sehr lecker, verwendet habe!!!
Andrea hätte lieber das übliche gegrillte Steak gehabt, aber er musste sich anpassen ha ha ..Friss die Suppe oder spring aus dem Fenster ^_^!!!!
Ich habe die Käsesorten verwendet, die ich im Kühlschrank hatte, aber Sie können Fontina, Galbani, Asiago oder fast alles hinzufügen…
Der Rucola, eine uralte Pflanze, passt gut zu vielen Zutaten, von der Pizza bis zum Fisch, und wird als echtes „Foshu“ angesehen!
Das Foods For Specific Health Uses entspricht im Italienischen einem funktionellen Lebensmittel für das Wohl unseres Organismus.
Um in diese Kategorie zu fallen, muss ein Lebensmittel in diese 5 Kategorien passen:
1) das Immunsystem stärken;
2) helfen, spezifische Krankheiten zu verhindern und zu kontrollieren;
3) den Cholesterinspiegel senken;
4) alle Verdauungsprozesse unterstützen;
5) die Alterung verlangsamen.
Ich würde sagen, das Hinzufügen von Rucola zum üblichen Salat ist eine großartige Idee, nicht wahr???
Ich empfehle Ihnen auch diese anderen Rezepte mit Omeletts:
SPAGHETTI MIT GEBRATENEN EIERN
BROTKRUSTEN MIT CHAMPIGNONS UND SPIEGELEI
AUFGEBLASENES OMELETT MIT SPECK, MOZZARELLA UND RUCOLA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT AUFGEBLASENES OMELETT MIT SPECK, MOZZARELLA UND RUCOLA
- 6 mittlere Eier
- 45 g Grana Padano (gerieben)
- 130 g Gorgonzola (für mich Igor)
- 180 g Mozzarella (für Pizza)
- 40 g Speck (in Würfeln)
- 50 g Rucola
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT AUFGEBLASENES OMELETT MIT SPECK, MOZZARELLA UND RUCOLA
- Pfannen
- Wok
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS AUFGEBLASENES OMELETT MIT SPECK, MOZZARELLA UND RUCOLA
Schlagen Sie nur die Eigelbe mit Parmesan, Salz und Pfeffer.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und mischen Sie die beiden Massen vorsichtig.
Legen Sie eine 22 cm große Backform mit Backpapier aus, gießen Sie die Masse hinein und backen Sie sie bei 180 °C für etwa 20 Minuten, bis das Omelett hoch und locker geworden ist.
In der Zwischenzeit den Speck ohne zusätzliches Fett anbraten und die beiden Käsesorten in Stücke schneiden.
Nehmen Sie die Backform heraus, legen Sie Speck, Gorgonzola und Mozzarella darauf und stellen Sie die Form für 5 Minuten zurück in den Ofen, gerade genug Zeit, um den Käse schmelzen zu lassen.
Das Gericht mit Rucola vervollständigen und noch heiß servieren.
Guten Appetit mit dem aufgeblasenen Omelett mit Speck, Mozzarella und Rucola!
Annalisa
