FISCH-COUSCOUS Heute habe ich mir überlegt, ein Fischgericht zuzubereiten und dazu nicht irgendeine Art von Pasta zu wählen, sondern Couscous, das ein vielseitiges Lebensmittel ist und sich leicht sowohl mit herzhaften als auch mit süßen Speisen kombinieren lässt.
Ich habe einefertige Fischmischung aus dem Fischgeschäft genommen, die Tintenfische, Sepien, Muscheln, Garnelen enthält, und habe auch etwas Safran hinzugefügt, der neben der intensiven Farbe eine sehr besondere und angenehme Geschmacksnote verleiht.
Ehrlich gesagt hat mir dieses Gericht, das Rezept desFisch-Couscous wirklich sehr gut gefallen und ich hoffe, dass es auch Andrea schmeckt und er es komplett aufisst!
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FISCH-COUSCOUS
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für das Rezept FISCH-COUSCOUS
- 280 g Couscous
- 650 g gereinigte Fischmischung (auch gefroren)
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Päckchen Safran
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Salz und Pfeffer
Zubereitung des Rezepts FISCH-COUSCOUS
Stellen Sie etwa eineinhalb Liter Wasser auf den Herd und bei Kochen, fügen Sie die gewürfelten Karotten hinzu und nach 5 Minuten auch die Zucchiniwürfel.
Lassen Sie es 5 Minuten kochen, dann fügen Sie die Fischmischung und den Safran hinzu. Fahren Sie bei mittlerer Hitze fort, bis die Fischmischung gekocht ist, und halten Sie alles warm.
Rösten Sie den Couscous in einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl extra vergine, dann fügen Sie nur den Kochflüssigkeit hinzu und sieben Fisch und Gemüse in einer separaten Schüssel ab.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die kleinen Körner für die auf der Packung angegebene Zeit (bei mir 5 Minuten) quellen.
Vereinigen Sie nun den fertigen Couscous, der gut gelockert ist, mit dem warmen Gemüse und der Fischmischung. Nachdem Sie alle Zutaten gut vermischt haben, fügen Sie einen Schuss rohes Olivenöl extra vergine hinzu und servieren Sie es mit gehackter frischer Petersilie. SEHR LECKER für mich! Guten Appetit ^_^ mit dem Fisch-Couscous!
Annalisa
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