Zuerst möchte ich mich im Namen der Verkäuferin in der Feinkostabteilung entschuldigen, wo ich die MORTADELLA gekauft habe, da sie schrecklich geschnitten wurde, die Scheiben sind fast löchrig und als ich sie auf den herzhaften Kuchen gelegt habe, war ich entsetzt. Abgesehen davon ist das Rezept für den herzhaften Reis-Crescenza-Mortadella-Kuchen sehr, sehr lecker! Sobald die Reisbas aus dem Ofen kam, habe ich die crescenza hinzugefügt, die beim Schmelzen in den Reis eingedrungen ist und ihn schmackhaft gemacht hat, und die MORTADELLA hat dann den Geschmack des Ganzen hervorgehoben!

Persönlich war der herzhafte Reis-Crescenza-Mortadella-Kuchen das Hauptgericht unseres Abendessens, aber ich denke, dass man es in einer rechteckigen Form machen und dann in Quadrate schneiden kann, um es auch als ein angenehmes Vorspeise zu servieren…

Auf dem Blog findet ihr unter anderem Rezepte mit Mortadella die
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HERZHAFTER REIS-CRESCENZA-MORTADELLA-KUCHEN
La cucina di ASI

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: Form 22 cm
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten REZEPT Herzhaftes Reis-Crescenza-Mortadella-Kuchen

250 g Reis
130 g Crescenza
140 g Mortadella
40 g Parmigiano Reggiano (gerieben)
100 ml Milch
2 Esslöffel Mehl (für die Form)
1 Ei
nach Geschmack Feines Salz

Werkzeuge REZEPT Herzhaftes Reis-Crescenza-Mortadella-Kuchen

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Hohe Kasserolle
Kuchenform
Spatel

Zubereitung des REZEPTS Herzhafter Reis-Crescenza-Mortadella-Kuchen

Geben Sie die Milch und den Reis in eine Kasserolle. Fügen Sie Wasser hinzu, bis alles bedeckt ist, und lassen Sie den Reis bei mittlerer Hitze kochen. Wenn er gar ist, gießen Sie ihn ab und geben ihn in eine Schüssel.
Schmecken Sie das Gericht ab und fügen Sie das geschlagene Ei und den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzu.
Mit der restlichen Butter und dem Mehl die gewählte Form für das Backen im Ofen einfetten und mehlen.
Den Reis mit einem Löffel glatt streichen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Nehmen Sie den herzhaften Kuchen mit Mortadella heraus und streichen Sie den Käse darüber.
Legen Sie die ganzen Scheiben oder Streifen der Mortadella darüber, um die gesamte Größe des Kuchens abzudecken.
Hier ist das Rezept für den herzhaften Reis-Crescenza-Mortadella-Kuchen und guten Appetit!
Annalisa

Ratschläge und Anmerkungen

Die Mortadella, auch Bologna genannt, ist das Wahrzeichen der emilianischen Stadt und eine sehr schmackhafte Wurst.

Das erste Rezept mit Mortadella, das dokumentiert ist, stammt aus dem 17. Jahrhundert und wird von Vincenzo Tanara mit sehr genauen Angaben erwähnt.

Die Zusammensetzung des Fleisches für die Herstellung von Mortadella wurde 1661 definiert, als die Zünfte der Salaroli und der Lardaroli zur Sicherstellung der Produktqualität die grundlegenden Anforderungen der Wurst kategorisch festlegten, vor allem, dass sie ausschließlich aus Schweinefleisch hergestellt wird.

Die Mortadella Bologna IGP wird durch das Consorzio Bologna geschützt, das Qualität und Herkunft garantiert und auch auf Fälschungen und anderes achtet.

QUELLE Heute koche ich – www.villanisalumi.it