Die Blätterteig-Röllchen mit Ricotta und Spinat sind ein hervorragender Fingerfood und können auch als Vorspeise oder auf Buffets angeboten werden.
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch in letzter Minute zubereitet werden kann… Man muss nur gefrorenen Spinat kaufen und ihn nach den Anweisungen kochen, die ich in der Rezeptbeschreibung hinterlasse… Die Ricotta hinzufügen und fertig ist das Spiel!!!
Wenn Sie Gäste in letzter Minute haben, ist dies sicherlich ein Rezept, das Sie im Handumdrehen zubereiten können und das Ihre Gäste sicherlich zufriedenstellen wird.
Ich habe es vorgezogen, den Spinat nach dem Kochen mit einer Schere zu schneiden, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie ihn pürieren und dann zur Ricotta hinzufügen.
Folgen Sie also dem Rezept und genießen Sie meine Ricotta- und Spinat-Röllchen!
Für das Rezept habe ich Schafsricotta der Firma Pinna Formaggi verwendet, einem Unternehmen mit viel Geschichte, und ihre Produkte sind eine Garantie.
Versuchen Sie auch, dieses Rezept zuzubereiten, und wenn Sie dieses oder ein anderes meiner Rezepte zubereiten, senden Sie mir die Fotos, die ich auf meiner Seite mit Ihrem Namen veröffentlichen werde.
Kcal 89 circa pro Röllchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 22-23 Röllchen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Blätterteig-Röllchen mit Ricotta und Spinat
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 300 g Spinat (gefroren)
- 200 g Schafsricotta
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 40 g Pecorino Romano (gerieben)
Zubereitung der Blätterteig-Röllchen mit Ricotta und Spinat
Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, fügen Sie das Olivenöl extra vergine und den Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn leicht anbraten. Fügen Sie den Spinat hinzu, salzen, pfeffern und lassen Sie ihn kochen, bis das Kochwasser eingekocht ist.
Nach dem Kochen die Knoblauchzehen entfernen und entsorgen, den Spinat in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen, währenddessen mit einer Schere schneiden.
Wenn er etwas abgekühlt ist, den Pecorino hinzufügen, dann die Ricotta und sie gut unter den Rest mischen, bis eine gut vermischte Masse entsteht.
Nehmen Sie eine Rolle Blätterteig und rollen Sie sie aus, verteilen Sie die Ricotta-Spinat-Mischung darauf, wobei Sie an den Seiten 1 Finger Breite frei lassen.
Rollen Sie es fest von der langen Seite auf und legen Sie es für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit es etwas abkühlt…
…dann die Rolle wieder herausnehmen, in etwa 1 Finger dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 15 Minuten backen.
Herausnehmen und sowohl heiß als auch kalt servieren.
