Das knusprige Kürbisbrot wurde speziell für die Zubereitung mit der Brotmaschine entwickelt, aber wenn Sie den Zutaten folgen, können Sie es problemlos von Hand oder mit der Küchenmaschine kneten, es wird köstlich!
Ich wollte ein schmackhaftes Brot mit einer ziemlich knusprigen Kruste backen, und das Ergebnis hat mich belohnt, Sie müssen es unbedingt ausprobieren!
Ich habe die Zutaten in den Behälter gegeben, wie sie in der Liste stehen, aber Sie können auch zuerst die trockenen und dann die flüssigen Zutaten hinzufügen. Ich habe es auch improvisiert gemacht und dem Bestellprozess wenig Bedeutung beigemessen, aber das Ergebnis war trotzdem hervorragend.
Es ist kein Brot mit Löchern, sondern gut aufgegangen, sehr weich innen und knusprig außen.
Ich habe es zu Fleischgerichten mit Sauce serviert, aber es passt wirklich zu allem, auch zu einem schönen Sandwich mit Aufschnitt.
Wenn Sie dieses oder andere meiner Rezepte auf meinem Blog nachmachen, schicken Sie mir gerne Ihre Fotos und ich werde sie auf meiner Facebook-Seite in Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal ca. 1950 insgesamt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Brot
- Kochmethoden: Brotmaschine
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Knusprige Kürbisbrot
- 260 g Kürbis (zu Püree verarbeitet)
- 60 g Wasser (kalt)
- 7 g frische Bierhefe
- 500 g Mehl 0
- 15 g Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 20 g extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Brotmaschine Brotmaschine
Zubereitung des Knusprigen Kürbisbrots
Für das Kürbispüree wiegt man ein größeres Gewicht im rohen Zustand ab (mindestens 200 g mehr als erforderlich), schält es und schneidet es in Stücke, die dann gekocht und abgetropft werden, schließlich gut pürieren.
Alternativ können die Kürbisstücke bei 180 °C im Ofen etwa 1 Stunde gebacken und dann alles püriert werden.
Nehmen Sie den Brotbehälter, setzen Sie das Messer ein und geben Sie die Zutaten in der aufgelisteten Reihenfolge oder zuerst die trockenen und dann die flüssigen Zutaten hinein.
Setzen Sie den Behälter in die Maschine, stellen Sie das Programm 8 für meine Croustina Panasonic ein, wenn Sie eine andere Maschine verwenden, müssen Sie ein Programm finden, das Kneten, Ruhen und Backen für insgesamt 4 Stunden bietet.
Einmal eingeschaltet startet die Maschine nicht sofort, arbeitet aber alles alleine, ich habe ein kleines Brot gemacht, wenn Sie möchten, können Sie die Mengen verdoppeln und am Ende der Backzeit überprüfen, ob eventuell einige Minuten hinzugefügt werden müssen, um es etwas länger zu backen.
Wenn Sie möchten, können Sie alles mit einer anderen Brotmaschine machen oder von Hand oder mit der Küchenmaschine kneten, dann gehen lassen und eventuell im traditionellen Ofen bei 200 °C für etwa 1 Stunde backen.
