Die mit Fleisch gefüllten Zucchini sind eines jener Gerichte, die man im Voraus zubereiten und bei Bedarf in den Ofen schieben kann. Als ich sie zubereitet habe, habe ich sogar ein paar davon gemacht, um sie gefüllt einzufrieren, damit ich sie diesen Winter genießen kann, ohne daran denken zu müssen, dass die Zucchini der Saison natürlich nicht verfügbar sind.
Natürlich, wenn ihr sie einfrieren wollt, dann tut dies immer roh, und wenn ihr sie dann kochen möchtet, solltet ihr sie rechtzeitig auftauen und vielleicht auf Küchenpapier legen, um eventuelles Wasser aufzusammeln. Ich versichere euch, sie werden dennoch sehr lecker sein.
Ich bin mir sicher, dass ihr sehr zufrieden sein werdet, taut sie langsam auf, füllt sie und stellt sie in den Kühlschrank, damit sie auch noch mehr Geschmack aufnehmen und noch schmackhafter werden.
Wenn ihr eines meiner Rezepte nachkocht, schickt mir die Fotos, die ich mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen werde.
Bereiten wir nun diese gefüllten Zucchini zu und guten Appetit.
Kcal 380 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die mit Fleisch gefüllten Zucchini
- 3-4 mittlere Zucchini
- 300 g Gemischtes Hackfleisch von Kalb und Schwein
- 4 Esslöffel Semmelbrösel + 1 Esslöffel für das Topping
- 1 Mittleres Ei
- 1 Kleine pürierte Zucchini
- 1 Zweig Frische Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine für das Kochen
Zubereitung der mit Fleisch gefüllten Zucchini
Zuerst nehmen wir die Zucchini und schneiden sie in 3 Stücke, dann jedes Stück in der Hälfte und höhlen jedes Stück aus. An diesem Punkt legen wir jedes Stück in ein Sieb mit einem Behälter darunter und salzen jede Schicht Zucchini.
Etwa 1 Stunde unter Salz lassen.
Die unter Salz gelassenen Zucchini abtropfen lassen und möglicherweise mit einem Küchenpapier trocknen.
Die Füllung zubereiten, indem man die Zucchini, die Petersilie und die Knoblauchzehen püriert und alles mit dem gemischten Hackfleisch vermengt, dann das Ei, die Semmelbrösel, das Salz, den Pfeffer hinzufügen und gut mischen, bis alle Zutaten integriert sind.
An diesem Punkt füllen wir die ausgehöhlten Zucchini und drücken sie mit den Händen an
….die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Oberfläche mit Semmelbrösel bestreuen, einen Schuss Olivenöl extra vergine dazugeben.
Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und die Garzeit um etwa 15 Minuten verlängern.
Nach dem Garen heiß servieren.
