Die Bohnen im Wasserbad sind eine weitere dieser Konserven, die man während der Sommerzeit zubereiten und für den Winter aufbewahren kann.
Idealerweise sollten Sie Bohnen direkt vom Bauern bekommen, um ein garantiert echtes Produkt zu haben, aber andernfalls können Sie sie auch frisch im Supermarkt kaufen.
Ich habe die Bohnen zum Kochen in nicht sehr große Gläser aufgeteilt, weil ich kleinere Portionen wollte, um zu vermeiden, zu große Gläser zu öffnen und Reste zu haben.
Diese Methode habe ich mit Borlotti-Bohnen gemacht, sie kann aber auch mit weißen Bohnen oder anderen Bohnensorten durchgeführt werden.
Natürlich, wenn es sich um kleinere Bohnen handelt, wie Cannellini, müssen sie etwas weniger kochen.
Wenn Sie ein Rezept von mir nachmachen, senden Sie mir die Fotos, ich werde sie mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Also, lassen Sie uns gemeinsam dieses Rezept vorbereiten, um es im Winter zu genießen, und lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen gefallen hat!!!
Ca. 102 Kcal pro 100 g nur des Produkts im Wasserbad
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die Bohnen im Wasserbad
- frische Borlotti-Bohnen
- Glasbehälter
Werkzeuge
- 10 Gläser Glasbehälter
Zubereitung der Bohnen im Wasserbad
Beginnen wir, unsere Bohnen vorzubereiten, indem wir sie aus den Schoten befreien und in eine Schüssel sammeln.
Nachdem alle Schoten geöffnet wurden, die Bohnen mit Wasser bedecken und etwa eine Stunde stehen lassen, dann abtropfen lassen und gut waschen.
Bereiten Sie sich Gläser in der für unseren Fall passendsten Größe vor, die vorher sterilisiert wurden.
Füllen Sie die Gläser mit Bohnen bis zwei Finger unter den Rand des Glases, dann mit Wasser abdecken und gut verschließen.
Stellen Sie die mit Bohnen gefüllten und gut verschlossenen Gläser in einen oder mehrere große Töpfe, bedecken Sie sie mit Wasser und bringen Sie sie mit einem Deckel zum Kochen.
Wir kalkulieren eine Stunde Kochzeit ab dem Moment, in dem das Wasser zu kochen beginnt.
Nach dem Kochen das Gas ausschalten und im Topf abkühlen lassen.
Ich mache das normalerweise abends, so lasse ich sie über Nacht im Topf abkühlen und hole sie am nächsten Morgen heraus und verstaue sie in der Speisekammer.
Jetzt sind unsere Bohnen im Wasserbad bereit!
