Die Joghurt- und Schokoladenkekse sind wirklich lecker zum Frühstück, aber auch als Snack, und sie sind sehr weich.
In letzter Zeit habe ich angefangen, Kekse zu backen, auch wenn meine Priorität bei Hefeteigen liegt. Aber wenn ich einmal im Rausch für eine bestimmte Zutat oder ein Rezept bin, gibt es kein Zurück mehr!
In normalen Zeiten backe ich nicht viele Keksrezepte, auch weil ich nicht viele Ausstechformen habe, die zu mir passen würden. Daher mache ich meistens solche, die man von Hand formen kann, oder die man direkt mit einem Löffel auf das Backblech geben kann.
Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, und auch das Backen geht relativ schnell. Sie müssen sie unbedingt ausprobieren… besonders mit den Zartbitterschokoladensplittern sind sie wirklich super lecker!
Wenn Sie eines meiner Rezepte ausprobieren, schicken Sie mir die Fotos, und ich werde sie mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Also, bereiten wir sie zusammen zu, indem wir den Zutaten folgen, und guten Appetit!
Ca. 150 Kcal pro Keks
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Kekse
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 280 g Mehl Typ 0
- 1 mittleres Ei
- 150 g naturbelassenes Joghurt
- 100 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 50 ml Sonnenblumenöl
- Vanilleextrakt
- 1 Prise gemahlener Zimt
- 80 g 70%ige Zartbitterschokolade
Zubereitung der Joghurt- und Schokoladenkekse
In einer Schüssel das Joghurt, Ei und Zucker gut vermischen, dann das Öl, das Backpulver, das Mehl, den flüssigen Vanilleextrakt und den Zimt hinzufügen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
Zum Schluss die Zartbitterschokolade in Stücken hinzufügen und gut umrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig esslöffelweise auf das Blech geben, mit Abstand zueinander.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kekse im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen.
