Die Kaninchenröllchen nach Jägerart sind eine andere Art, das Kaninchen zuzubereiten, das mir, aber auch meinem Mann und meinem Sohn sehr gefällt.
Wenn Sie auch Liebhaber dieser Fleischart sind, empfehle ich Ihnen, mein Rezept auszuprobieren!
Diese Röllchen habe ich mit Kaninchenlenden zubereitet und sie waren die Idee meines Mannes, der als guter Metzger diese Einfälle hat, wenn es um Fleisch geht!
Es reicht, die Kaninchenlenden zu kaufen und den zentralen Knochen zu entfernen, dann erhält man zwei fleischige Stücke, an denen man arbeiten kann.
Wenn Sie sie im Voraus, auch am Vortag, zubereiten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, damit sie noch besser ziehen, bis Sie sie kochen.
Dieses Rezept wird Ihnen garantiert einen guten Eindruck verschaffen, probieren Sie es aus!
Wenn Sie eines meiner Rezepte nachkochen, senden Sie mir die Fotos, die ich mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen werde.
Kcal ca. 390 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kaninchenröllchen nach Jägerart
- 4 Kaninchenlenden
- n.B. Salz
- 8 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Pfeffer
- n.B. Rosmarin
- 400 g geschälte Tomaten
Zubereitung der Kaninchenröllchen nach Jägerart
Zuerst die Knoblauchzehen schälen, in Stücke schneiden und in ein hohes Glas mit 2 Esslöffeln Olivenöl geben, mit dem Stabmixer pürieren und beiseite stellen.
Die Kaninchenlenden nehmen und bearbeiten, indem man den zentralen Knochen wie auf dem Foto entfernt, sodass man zwei Hälften erhält.
Nachdem alle Lenden entbeint sind, auf einer Arbeitsfläche nebeneinander legen und mit dem zuvor pürierten Knoblauch, Salz, Pfeffer würzen und aufrollen, um eine kleine Wurst zu bilden.
Die kleine Wurst mit Zahnstochern wie auf dem Foto versiegeln, indem man Röllchen schneidet, die jeweils von einem Zahnstocher gehalten werden, der sie geschlossen hält.
Sobald alle Röllchen fertig sind, 3 Esslöffel Olivenöl in eine antihaftbeschichtete Pfanne mit hohem Rand geben und die Röllchen leicht anbraten.
Einmal angebraten, passiertes Tomatenmark, gemahlenen Pfeffer, Rosmarin hinzufügen, salzen und bei niedriger Hitze etwa 50 Minuten mit Deckel kochen lassen, dabei die Garzeit kontrollieren.
Nach dem Garen sollten die Röllchen in einer etwas reduzierten und cremigen Sauce sein.
Heiß servieren und guten Appetit.
