Haben Sie jemals Kabeljau-Salat probiert? Ein typisches Rezept aus vielen abruzzesischen Gegenden, und wie bei all unseren Gerichten, sollten Sie auch dieses Rezept ausprobieren.
Ich versichere Ihnen, dass es mit Paprika wirklich köstlich ist. Es entsteht ein einzigartiger Geschmack, dem Sie nicht widerstehen können!
Nehmen Sie einfach bereits eingeweichten Kabeljau, bereiten Sie geröstete Paprika zu, auch wenn ich immer gefrorene auf Vorrat habe, würzen Sie alles, und das Rezept wird garantiert ein Erfolg.
Es ist ein Gericht, das kalt gegessen wird, also perfekt, um es auch im Sommer mit an den Strand zu nehmen oder im Voraus zuzubereiten, um einen großartigen zweiten Gang zu haben, wenn es Zeit ist, sich zu Tisch zu setzen.
Es kann auch als zweiter Gang mit Kartoffelbeilage serviert werden, also auch im Winter.
Folgen Sie meinem Rezept und lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen gefallen hat.
Ungefähr 295 Kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Ruhezeit: 3 Tage
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Regionale italienische Küche
- Region: Abruzzen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des eingelegten Kabeljau-Salates
- 800 g Bereits eingeweichter Kabeljau
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 100 g Geröstete Paprika
- n.B. Petersilie
- n.B. Salz
- 3 Zehen Knoblauch
Zubereitung des eingelegten Kabeljau-Salates
Bereiten wir den eingelegten Kabeljau-Salat zu!
Den bereits eingeweichten Kabeljau nehmen und nachdem er im Wasser war, damit er nicht zu salzig ist, eine hochrandige Form mit Backpapier auslegen, den Kabeljau hineinlegen, die Form mit Alufolie abdecken und bei 240°C etwa 20 Minuten backen.
Nach der Zeit die Alufolie entfernen und weitergaren, bis das Kochwasser eingedickt ist.
Nach dem Kochen abkühlen lassen, filetieren, die Gräten entfernen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Eventuell können Sie vor dem Kochen bereits die Gräten und die Haut entfernen, die sich leicht ablösen lässt, und dann nach dem Kochen alles vervollständigen.
Den abgekühlten Kabeljau nehmen, die gerösteten Paprika hinzufügen und alles mit nativem Olivenöl extra, Petersilie, in Stücke geschnittenem Knoblauch und Salz würzen.
Gut mischen, anrichten und servieren.
Dieses Produkt kann so gewürzt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gut mischen, anrichten und servieren.
Dieses Produkt kann so gewürzt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
