Die Churros (Lateinamerika) sind ein süßer Snack, typisch für die spanische Küche, aber auch in fast ganz Lateinamerika verbreitet, bestehend aus einem frittierten Teig, der mit Zucker bestreut wird, oft auch mit Schokolade überzogen.
In Spanien sind Churros das ganze Jahr über an speziellen Ständen, die sich entlang der Hauptstraßen, auf Plätzen und Märkten befinden, sowie während der Sommerfeste und in Vergnügungsparks erhältlich.
Besonders beliebt sind sie jedoch sonntags zum Frühstück, eingetaucht in eine Tasse heiße Schokolade, und in den frühen Morgenstunden des Neujahrstags oder allgemein nach einer Partynacht; in jedem Fall sollten sie jedoch frisch zubereitet und warm genossen werden, um sie optimal zu genießen.
Persönlich habe ich sie das erste Mal in Venezuela probiert und es war Liebe auf den ersten Biss.
Probieren Sie sie selbst aus und ich bin sicher, Sie werden es nicht bereuen.
Wenn Sie eins meiner Rezepte nachkochen, schicken Sie mir die Fotos, ich werde sie mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Kcal etwa 2100 insgesamt
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Churros (Lateinamerika)
- 250 ml Wasser
- 30 g Butter
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 250 g Mehl 0
- 2 Kleine Eier
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- 30 g Zucker zum Garnieren
Zubereitung der Churros (Lateinamerika)
Wasser mit Butter und Salz zum Kochen bringen, bei Kochbeginn das gesiebte Mehl auf einmal hinzufügen und die Mischung kräftig mit dem Holzlöffel rühren, bis sie schön glatt wird.
Vom Herd nehmen, die Mischung abkühlen lassen und dann nach und nach die 2 ganzen Eier unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
Es sollte ein glatter und glänzender Teig entstehen, der auch auf dem Foto zu sehen ist, bevor der Teig in den Spritzbeutel kommt, da es nicht das Endbild ist..
Nun einen Teil der Mischung in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen, etwa 20 cm lange Stangen herausdrücken und vorsichtig in eine Pfanne fallen lassen, in der wir reichlich Öl erhitzt haben.
Bei mittlerer Hitze frittieren und wenn sie schön goldbraun sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Zucker (oder heißer Zartbitterschokolade) bestreut servieren.
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