Die weichen süßen Brötchen sind ein Angriff auf meine Diät, sie waren ein Experiment mit großem Erfolg.
Weich ist wirklich zu wenig, um sie zu beschreiben, sie sind eine Wolke und wirklich lecker… Zu Hause haben sie sie zum Snack und auch zum Frühstück gegessen und ja, ich gebe zu, ich habe auch eins gegessen, ich konnte nicht widerstehen!
Da ich Food-Bloggerin bin, ist es wirklich schwer zu kochen und zuzusehen, wie andere essen, was ich koche, aber ich muss widerstehen, wenn ich in anständiger Form für diesen Sommer sein möchte!
Um diese Brötchen zuzubereiten, müssen Sie sich jedoch Zeit für das Gehenlassen nehmen, aber sie sind einfach zu machen und geben große Zufriedenheit.
Dann folgen Sie meinem Rezept der weichen süßen Brötchen mit Hilfe der Schritt-für-Schritt-Fotos und bereiten Sie sie auch zu. Dann lassen Sie mich bitte wissen, wie sie geworden sind!
kcal 144 circa pro Brötchen
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 19 Stücke
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die weichen süßen Brötchen
- 400 g Weizenmehl Typ 0
- 100 g Manitoba-Mehl
- 1 1/2 Würfel frische Hefe
- 180 g Vollmilch
- 20 ml Zitronensaft
- 2 Mittlere Eier
- 30 ml Natives Olivenöl extra
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 20 ml Milch
Zubereitung der weichen süßen Brötchen
Wir beginnen die Verarbeitung mit einem Rührgerät oder einer Küchenmaschine und geben in die Schüssel die lauwarme Milch mit der Hefe und lassen sie schmelzen, dann fügen wir 100 g Manitoba-Mehl, den Zucker hinzu und vermischen gut.
An diesem Punkt fügen wir die Vollmilch, den Zitronensaft, 1 Ei und ein wenig Mehl der verbleibenden 400 g hinzu und vermischen gut.
Sobald die Zutaten vermischt sind, fügen wir das andere Ei, das Öl und das restliche Mehl hinzu und vermischen gut und arbeiten ein paar Minuten, bis ein elastischer und nicht klebriger Teig entsteht.
Den erhaltenen Teig zum Gehenlassen bis zur Verdopplung und dennoch für etwa 3 Stunden an einem warmen Ort stellen.
Nach dem Gehenlassen den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und nur so lange arbeiten, bis eine gleichmäßige Kugel entsteht.
Bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor und formen Sie aus dem Teig 50 g schwere Kugeln, die Sie mit Abstand auf das Backblech legen und 45 Minuten gehen lassen.
An diesem Punkt die aufgegangenen Kugeln mit der Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
