Wie entkernt man einen Granatapfel? Einen Granatapfel schnell und sauber zu schälen, ist nicht so schwer, wie es scheint. Mit ein paar einfachen Tricks kann man ihn leicht öffnen, Spritzer und rote Flecken vermeiden und seine frischen und saftigen Kerne ganz bequem genießen. Mit den Händen und einem Messer braucht man nur 30 Sekunden. Von nun an wird es auch für dich ein Kinderspiel sein, den Granatapfel zu öffnen, seine Kerne (Arilli) zu entnehmen und zu essen.
Verschiedene Dialektnamen des Granatapfels (wissenschaftlicher Name „malum granatum[„): A‘ se’t, A‘ setl, L setl, Aranara, Arenada, Arenara, Aranatu, Gramagno, Granada (auf Spanisch), Granait, Granat, Granata, Granatapfel (auf Deutsch), Granato, Granatöfel (auf Schweizerdeutsch), Granatu, Graneit, Grane t, Granot, Grenade (auf Französisch), Grottole, Krpau, Laccadamalat, Lu maracanet, Lu miriganat, Lu mrcanate, Magrana (auf Katalanisch), Malgaragno, Marganat, Marganato, Margarene, Marianati, Marianet, Mbrianat, Mel granat, Mela Ingarneda, Melactogner, Melagranada, Meigranâ, Melagranat, Mele granate, Mel gran, Melogren, Melugran, Merganate, Merganato, Mericanat, Mirganat, Miricanat, Mucanat, Murganet, Murianed, Murianaat, Murianet, Murijanet, Pomgra, Pomgraná, Pomgranad, Pomgranadò, Pom granat, Pom graner, Pom incarnadi, Pömm granät, Pomo ingranà, Poncarna, Pongranà, Pum granà, Pùmgranén, Pumgranein, Pumgranin, Pumm grana‘, Pum granat, Pümgranin, Ranar, Ranata, Ranato, Ranatu, Ratt cuj, Rodie, Renatu, Saet, Sait, S’Aranada, S’arenara, Seit, Sert, Seta, Seta Nardò, Sidè (auf Altgriechisch), Šipak (auf Kroatisch), Sita, Ugrant, U graneat, U granot, U mled, U Marghanet, U Ranat, U ‘ranatu, U ranato, Vurianat, Zakuro.
SAISON des #Granatapfels – von September bis Dezember (je nach Sorte).
REZEPTE mit Granatapfel:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 83,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,70 (g) davon Zucker 13,67 (g)
- Proteine 1,67 (g)
- Fett 1,17 (g) davon gesättigt 0,12 (g)davon ungesättigt 0,17 (g)
- Fasern 4,00 (g)
- Natrium 3,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Wie man den Granatapfel entkernt
- 100 g Granatapfel (in Arilli)
Werkzeuge
- Messer mit glatter Klinge
Kann man jede Sorte Granatapfel verwenden?
Klar. Die mit heller Schale haben süßere Kerne, ideal zum pur essen; rote oder rubinrote Sorten hingegen sind saurer und eignen sich hervorragend für Säfte oder herzhafte Gerichte.
Wie man den Granatapfel entkernt, ohne sich schmutzig zu machen
Schau dir das obige Video an, um den Granatapfel ohne Schmutz zu schälen.
Die Schale vorsichtig mit einem scharfen Messer einritzen, ohne zu tief zu schneiden. Einen kreisförmigen Schnitt unterhalb der „Krone“ machen, diese entfernen und den Linien der weißen Adern (Membranen) folgen, um die Frucht in Segmente zu teilen, wie man es bei einer Orange macht.
Jetzt bleibt nur noch, die Kerne zu entnehmen und die roten, glänzenden Arilli zu genießen, die man mit ihrem kleinen Samen in der Mitte isst.
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Ist es besser, den Granatapfel zu halbieren oder in Segmente zu schneiden? Besser in Segmente: So bleiben die Kerne intakt und spritzen keinen Saft. Beim Halbieren besteht die Gefahr, sie zu zerstören.
Wie lassen sich die Kerne leicht lösen?
Nachdem der Granatapfel geöffnet wurde, die Segmente leicht nach außen biegen und die Kerne mit den Fingern lösen oder mit einem Holzlöffel auf die Rückseite klopfen: Sie fallen leicht in eine Schüssel.🍀 In Desserts verwenden: Die Kerne zu Joghurt, Porridge, Eis, Kuchen oder Cheesecake hinzufügen.
🍀 In Salaten verwenden: Die Kerne zu Gemüse, Vorspeisen, Käse oder Nüssen geben.
🍀 In herzhaften Gerichten verwenden: Couscous, Reis, Fisch oder weißem Fleisch für eine süßsaure Note garnieren.
🍀 Getränke zubereiten: Die Kerne mit einer Kartoffelpresse ausdrücken, den Saft mit einem Sieb filtern und optional etwas Zucker hinzufügen.
🍀 Als Snack essen: Die Kerne pur, frisch oder leicht gefroren genießen.
🍀 Zur Dekoration verwenden: Die Kerne auf herzhaften Gerichten oder Desserts verstreuen.
Können die Kerne aufbewahrt werden?
Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 5 Tage, in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
Sie können eingefroren werden, so sind sie perfekt für Smoothies oder Desserts.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie vermeidet man Saftflecken?
Den Granatapfel über einem mit Küchenpapier bedeckten Schneidebrett bearbeiten oder besser noch, den Granatapfel in einer Schüssel mit Wasser entkernen: Die Spritzer bleiben im Wasser und die Häutchen steigen an die Oberfläche.
Woran erkennt man, ob ein Granatapfel reif und bereit zum Entkernen ist?
Er sollte schwer sein, mit straffer und glänzender Schale. Wenn die Schale zu trocken oder runzelig ist, sind die Kerne wahrscheinlich dehydriert.
