Die rustikalen Fladen ohne Gehzeit sind wirklich eine Lösung, um schnell etwas Herzhaftes für einen Snack zu haben oder als Brotersatz. Brot.
Ich habe Vollkorn-Hartweizengrieß verwendet, aber Sie können auch normalen Grieß verwenden, das Ergebnis wird trotzdem hervorragend sein.
Diese Art von Rezepten mache ich ab und zu, um nicht immer das gleiche Brot zu essen und vor allem, weil sie keine Gehzeit benötigen. Sie können auch in wärmeren Jahreszeiten zubereitet werden, da man den Ofen nicht einschalten muss.
In 10 Minuten bereiten wir den Teig zu und die einzige Wartezeit ist das Garen, aber höchstens nach 20 Minuten sind alle fertig, wenn Sie sie in einer Pfanne mit einem Durchmesser ähnlich wie meiner backen.
Kcal 68 etwa pro Fladen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 24-25
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der rustikalen Fladen ohne Gehzeit
- 400 g Vollkorn-Hartweizengrieß
- 240 ml Lauwarmes Wasser
- 14 g Salz
- 1 Päckchen Sofortbackpulver für herzhafte Teige
- 30 ml Natives Olivenöl extra
Zubereitung der rustikalen Fladen ohne Gehzeit
In einer großen Schüssel Wasser, Salz und Öl vermengen, dann die Hälfte des Mehls hinzufügen und gut mischen.
Nun das Backpulver und das restliche Mehl hinzufügen und weiterarbeiten, bis es möglich ist, dann den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Aus dem entstandenen Teig formen wir eine nicht zu dünne Rolle, aus der wir etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, die wir mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 2-3 mm ausrollen.
Eine Antihaft-Pfanne mit Deckel erhitzen, sobald sie heiß ist, auf mittlere bis niedrige Flamme stellen und unsere Fladen backen.
Sie müssen 3-4 Minuten pro Seite backen… sie sind sowohl heiß als auch kalt lecker!
