Die Kürbisbrötchen in der Pfanne, die ich gemacht habe, um etwas Kürbis aus dem Gefrierfach zu verwerten, der bereits als Püree aufbewahrt war, hätte ich alle essen können, weil sie meine Erwartungen übertroffen haben!!!
Das Ergebnis war besser als im Ofen gebacken, aber natürlich ist das auch eine Möglichkeit, sie zu backen, sie waren sehr weich und wirklich köstlich!!!
Der Kürbis, den ich verwende, ist dann eine der sehr orangenen Sorten, die meinen Rezepten eine wunderschöne Farbe verleihen.
Wenn Sie sie in demselben Durchmesser wie meine zubereiten, bleiben sie etwas dick, Sie können sie auch füllen, aber sie werden auch einfach anstelle von Brot serviert hervorragend sein.
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog ausprobieren, schicken Sie mir gerne ein Foto Ihres Gerichts, ich würde es gerne auf meiner FB-Seite unter Ihrem Namen teilen.
Kcal 180 pro Brötchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kürbisbrötchen in der Pfanne
- 220 g Kürbispüree
- 80 ml Wasser
- 5 g frische Hefe
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 380 g Mehl 0
- 5 g Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne mit dickem Boden
Zubereitung der Kürbisbrötchen in der Pfanne
In eine Schüssel den Kürbis, das Wasser, das Öl und die frische Hefe geben und auflösen.
Anschließend das Salz und das Mehl hinzufügen und den Teig gut durchkneten, bis eine gut durchgearbeitete Kugel entsteht.
Zugedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, den Teig erneut durchkneten und eine Kugel formen.
Die Kugel in 9 gleich große Kugeln mit einem Gewicht von jeweils etwa 80 g teilen und sie etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
Nach dem Ruhen eine Pfanne mit dickem Boden erhitzen, die Kugeln mit den Händen auf einen Durchmesser von etwa 12 cm drücken und in die heiße Pfanne legen, auf mittlerer Hitze regulieren und mit einem Deckel abdecken.
Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden garen.
Nach dem Kochen sind sie köstlich gefüllt oder einfach als Brot serviert und sowohl heiß als auch kalt köstlich.
