Die Karottenfladenbrote in der Pfanne waren ein Experiment, um einen etwas anderen Teig für Fladenbrote zu kreieren, die in der Pfanne gebacken werden und einen leicht anderen Geschmack als der klassische haben.
Ich empfehle Ihnen, den einzigartigen Geschmack dieser Fladenbrote zu entdecken, die ich in der Pfanne gebacken habe, um ein rustikaleres Ergebnis zu erzielen.
Wie es oft vorkommt, habe ich mich bei der Zubereitung des Teigs von meiner Brotbackmaschine Croustina Panasonic unterstützen lassen, aber das Rezept ist auch für manuelle Zubereitung oder mit einer Küchenmaschine geeignet.
Diese Fladenbrote kombinieren die natürliche Süße der Karotten mit einer weichen und duftenden Basis eines schmackhaften Hefeteigs.
Wenn Sie sie kleiner herstellen, sind sie auch als Vorspeise oder Aperitif etwas Besonderes. Ich habe sie in mittlerer Größe gemacht, um sie als Brotersatz zum Abendessen zu servieren.
Sie sind auch gefüllt mit Aufschnitt und Käse oder als Snack zwischendurch fantastisch, ich finde sie wirklich sehr gut, versuchen Sie es einfach!
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog zubereiten, schicken Sie mir gerne ein Foto Ihres Rezepts, wenn Sie möchten, stelle ich es gerne unter Ihrem Namen auf meine Facebook-Seite.
Kcal ca. 268 pro Fladenbrot
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 11 Fladenbrote
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Karottenfladenbrote in der Pfanne
- 820 g Weizenmehl Typ 0
- 210 g Karotten (Gewicht ohne Schale)
- 12 g Salz
- 15 g Extra natives Olivenöl
- 420 ml Wasser
- 8 g Frische Hefe
- 1 Pfanne Antihaft-Pfanne
Zubereitung der Karottenfladenbrote in der Pfanne
In den Behälter der Brotbackmaschine das Knethaken einsetzen und das Mehl, die geschälten und fein geriebenen Karotten, das Salz, auf der gegenüberliegenden Seite die frische Hefe, dann das Öl und das Wasser hinzufügen.
Den Behälter in die Brotbackmaschine einsetzen, das Programm für Teige starten und 30 Minuten arbeiten lassen, auch wenn das Programm länger dauert.
Nach der Verarbeitung den Teig in eine große Schüssel geben, eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen alles auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, wieder eine Kugel formen….
….11 gleich große Kugeln à ca. 125 g formen.
Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit eine Antihaft-Pfanne mit dickem Boden erhitzen, wenn sie gut heiß ist, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die Kugeln flach drücken, um nicht zu dünne kleine Pizzen zu formen…..
…..1-2 Fladenbrote gleichzeitig in die Pfanne legen (abhängig von der Größe der Pfanne), mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten pro Seite backen.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle gebacken sind, servieren Sie sie sowohl warm als auch bei Raumtemperatur, sie sind in jedem Fall köstlich.
