Gefüllte Karnevals-Frappe: das traditionelle Rezept für ein unwiderstehliches Dessert!
Der Karneval ist das bunteste und köstlichste Fest des Jahres, ein Moment, in dem die italienischen kulinarischen Traditionen in den Häusern und Konditoreien lebendig werden.
Unter den beliebtesten und symbolträchtigsten Süßigkeiten dieses Festes sind auch die gefüllten Karnevals-Frappe, eine noch unwiderstehlichere Variante der klassischen Frappe oder Chiacchiere.
Außen knusprig und innen weich, erobern diese Köstlichkeiten alle, Groß und Klein, dank ihrer köstlichen Füllung, die von Vanillecreme über Nutella bis hin zu Marmeladen und geschmolzener Schokolade reicht.
Die gefüllten Frappe sind nicht nur ein Dessert, sondern ein echtes Karnevalsritual, das Zubereiten zu Hause ermöglicht es, die festliche Atmosphäre in vollen Zügen zu erleben, zwischen Farben, Frittiergerüchen und Puderzucker, und das Vergnügen, mit Freunden und Familie einen besonderen Moment zu teilen.
Jede Region Italiens hat ihre eigene Version, aber das gemeinsame Merkmal ist die Leichtigkeit des Teigblattes und der Duft der Frittierung, die in Kombination mit der Füllung die Frappe zu einem unwiderstehlichen Dessert machen.
Heute, dank detaillierter Anleitungen und praktischer Tipps, ist es möglich, die gefüllten Karnevals-Frappe auch zu Hause ohne Schwierigkeiten zuzubereiten und dabei Konditorergebnisse zu erzielen.
Außerdem ermöglicht ihre Vielseitigkeit, sie mit verschiedenen Aromen und Füllungen zu personalisieren und jede Portion einzigartig und perfekt für jeden Gaumen zu machen.
Ob es sich um eine Party unter Freunden, eine Schulveranstaltung oder ein Familienessen handelt, die gefüllten Frappe sind immer eine gewinnende Wahl.
Süß, fröhlich und eindrucksvoll sind sie das Sinnbild eines Karnevals, voller Freude, Gemeinschaft und Geschmack.
Sie zuzubereiten, auch nur um den Genuss zu haben, sie frisch zu probieren, ist eine perfekte Möglichkeit, die italienische Tradition in der Küche zu feiern, indem Einfachheit und Kreativität in jedem Bissen vereint werden.
Ca. 80 kcal pro gefüllte Frappe
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Ca. 50 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für die gefüllten Karnevals-Frappe
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 100 ml Vollmilch
- 60 g Zucker
- 300 g Mehl 0 + 100 für die Arbeitsfläche
- 1 Geriebene Zitronenschale
- 1 Päckchen Vanille
- 1 Prise Salz
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- 250 g Kaktusfeigenmarmelade Terralcantara (oder anderer Geschmack nach Belieben)
- 60 g Puderzucker
Zubereitung der gefüllten Karnevals-Frappe
In der Rührschüssel die Mehl, weiche Butter, Zucker und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
Dann das Ei, die Vanille, die lauwarme Milch, eine Prise Salz und die Zitronenschale hinzufügen; alles gut vermengen, dann die Mischung auf eine leicht bemehlte Fläche geben und ein paar Minuten kneten, bis ein fester, glatter und nicht klebriger Teig entsteht.
Für eine halbe Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Den Teig in mittlere Stücke schneiden und mit der Nudelmaschine zu ziemlich dünnen Teigblättern verarbeiten.
Auf jedes Teigblatt, in der Nähe des Bodens (siehe Foto), einen kleinen Teelöffel Marmelade im Abstand von zwei Fingern zueinander geben.
Zu diesem Zeitpunkt mit Wasser die Basis leicht anfeuchten, um dann das Teigblatt der Länge nach zu schließen.
Wie Ravioli zuschneiden und den überschüssigen Teig entfernen, die Enden unserer gefüllten Frappe versiegeln und den gleichen Vorgang für die restlichen wiederholen.
Das Öl erhitzen und nicht mehr als drei gefüllte Frappe gleichzeitig frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Sowohl warm als auch kalt genießen.
