Die gefüllten Karnevalsfrappe ähneln Ravioli, sie werden mit Marmelade gefüllt und frittiert.
Sehr einfach zuzubereiten!
Der Teig wird hergestellt, indem man dünne Teigblätter mit der Nudelmaschine macht.
Mit dieser kleinen Menge Teig kann man eine schöne Anzahl von gefüllten Frappe herstellen.
Für das Rezept habe ich die Kaktusfeigen-Konfitüre von der Firma Terralcantara verwendet, die ich vorher noch nie probiert hatte, aber sie ist wirklich köstlich.
Wie all ihre Produkte empfehle ich sie sehr, da sie wirklich hochwertig sind.
Lassen Sie uns zusammen diese leckeren Karnevals-Süßigkeiten zubereiten und alle glücklich machen.
Versuchen Sie auch, sie zu machen und senden Sie mir gerne ein Foto, ich werde es auf meiner Facebook-Seite in Ihrem Namen veröffentlichen.
ca. 80 kcal pro gefüllte Frappe
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: ca. 50 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für die Herstellung der gefüllten Karnevalsfrappe
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 100 ml Vollmilch
- 60 g Zucker
- 300 g Mehl Typ 0 + 100 für die Arbeitsfläche
- 1 Geriebene Zitronenschale
- 1 Päckchen Vanille
- 1 Prise Salz
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- 250 g Kaktusfeigenkonfitüre von Terralcantara (oder andere Geschmacksrichtung nach Belieben)
- 60 g Puderzucker
Zubereitung der gefüllten Karnevalsfrappe
In die Küchenmaschine Mehl, weiche Butter, Zucker geben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
Dann das Ei, die Vanille, die warme Milch, eine Prise Salz und die Zitronenschale hinzufügen; gut mischen, dann die Mischung auf eine leicht bemehlte Fläche geben und ein paar Minuten kneten, bis ein fester, glatter und nicht klebriger Teig entsteht.
Abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.
Den Teig in mittlere Stücke schneiden und mit der Nudelmaschine zu dünnen Teigblättern verarbeiten.
Auf jedes Teigblatt, nahe der Basis (siehe Foto), einen kleinen Teelöffel Marmelade in einem Abstand von zwei Fingerbreiten zueinander setzen.
Nun die Basis leicht mit Wasser befeuchten, dann das Teigblatt längs falten und gut verschließen.
Zuschneiden wie Ravioli und den überschüssigen Teig entfernen, die Enden unserer gefüllten Frappe verschließen und den gleichen Vorgang mit den restlichen wiederholen.
Das Öl erhitzen und nicht mehr als drei gefüllte Frappe auf einmal frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Sie können sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
