Puff-Puff sind ein typisches nigerianisches Dessert, ähnlich den traditionellen italienischen Castagnole.
Sie können nach Belieben gefüllt oder einfach nur mit einer Prise Zucker serviert werden.
Diese süßen kleinen Leckerbissen sind, wie alles, was frittiert und ungesund ist, wirklich lecker, aber ab und zu braucht man eine kleine Sünde!
Sie sind ausgezeichnet in der Karnevalszeit, aber ich finde, sie sind das ganze Jahr über großartig.
Probieren Sie diese super weichen Kugeln aus, Sie können es nicht beschreiben, Sie müssen sie einfach probieren und genießen.
Befolgen Sie mein Rezept und ich bin sicher, dass Ihnen meine frittierten Süßigkeiten sehr gut schmecken werden.
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog zubereiten, können Sie mir gerne ein Foto von Ihrem Rezept schicken, und ich werde es auf meiner Facebook-Seite unter Ihrem Namen posten, wenn Sie möchten.
Ca. 82 Kcal pro Kugel
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: ca. 50 Kugeln
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Afrikanisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für die Zubereitung von Puff-Puff
- 500 g Mehl Typ 0
- 310 g Wasser
- 200 g Zucker
- 10 g frische Hefe
- 1 Prise Salz
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- 200 g Zucker
- 1 Fritteuse Fritteuse oder Pfanne zum Frittieren
Zubereitung der Puff-Puff
In einem hohen, nicht zu kleinen Behälter das Mehl, den Zucker, das Wasser und die Hefe gut vermischen und zuletzt eine Prise Salz hinzugeben und gut vermengen.
Das Ergebnis sollte ein dicker, nicht zu flüssiger Teig sein.
Für 2,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach dem Aufgehen einen Topf zum Frittieren vorbereiten, mit Öl bis ca. 5 Finger füllen und erhitzen.
Wenn das Öl heiß genug ist, das Gas auf niedriger Flamme halten, nicht zu hoch.
Den Teig mit den Händen nehmen, wie in einer Faust zusammendrücken und durch das Loch zwischen Daumen und Zeigefinger herausdrücken, dabei darauf achten, dass die Kugeln nicht zu groß sind.
Laut dem Originalrezept wird der Teig direkt aus den Händen ins Öl gelassen, aber ich habe ehrlich gesagt so angefangen und dann mit zwei Teelöffeln runde Kugeln geformt.
Einige Minuten bis zur Goldbraunheit kochen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, in Zucker wenden und vorzugsweise heiß verzehren.
Sie können auch mit Vanillecreme oder Schlagsahne serviert werden.
