Der schwedische Schokoladenkuchen ist ein Dessert, dessen Rezept mir als typisches schwedisches Dessert auch für die Weihnachtsfeiertage empfohlen wurde.
Unabhängig davon, ob es traditionell zu Weihnachten ist oder nicht, möchte ich es Ihnen trotzdem empfehlen, denn es ist wirklich ein Kuchen, der einen umhaut… etwas Gutes ohnegleichen!!!
Es sieht ein wenig aus wie der Caprese-Kuchen auf den ersten Blick, aber es ist ein bisschen anders, besonders wegen des fesselnden Schokoladengeschmacks.
Ein Kuchen mit weichem Kern, es scheint tatsächlich, dass er innen roh ist, aber genau so soll es sein, schön weich und puddingartig, man muss ihn probieren, ein Kuchen, den man nicht beschreiben kann!
Für jemanden wie mich, der dunkle Schokolade liebt, kann ich diesen Kuchen nur loben, aber abgesehen davon ist er wirklich überragend.

Wenn Sie eines meiner Rezepte nachmachen, senden Sie mir die Fotos, die ich mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen werde.
Kcal 397 pro Person

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Teuer
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 10 Personen
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Jede Jahreszeit, Weihnachten

Zutaten für den schwedischen Schokoladenkuchen

150 g dunkle Schokolade 75%
50 g Kaffee (aus der Moka)
180 g Butter
3 Eier (mittelgroß)
230 g Zucker
40 g ungesüßter Kakao
170 g Mehl 00
10 g Puderzucker

Zubereitung des schwedischen Schokoladenkuchens

Zuerst eine Kanne Kaffee zubereiten, damit Sie den Kaffee für den Kuchen entnehmen können, und zur Seite stellen, damit er abkühlen kann.
Schneiden Sie die dunkle Schokolade in Stücke und geben Sie sie mit der Butter in eine Schüssel, um sie in der Mikrowelle bei minimaler Temperatur zu schmelzen, dabei darauf achten, sie nicht zu stark zu erhitzen.
Alternativ im Wasserbad schmelzen.
Einmal geschmolzen, die Schokolade umrühren, dann den Kaffee hinzufügen und gut vermischen.
Die Eier und den Zucker in die Rührschüssel geben und alles auf hoher Geschwindigkeit verarbeiten, bis eine schaumige Masse entsteht.
Die Schokoladenmasse mit dem Kaffee nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit in die Eiermasse einarbeiten.
Dann den Kakao hinzufügen und verarbeiten, bis er eingearbeitet ist.
Zum Schluss das Mehl nach und nach hinzufügen und sorgfältig bei niedriger Geschwindigkeit verarbeiten. Sobald die Mischung gut verarbeitet ist, alles in eine 22-23 cm große Backform geben. Wenn sie aus Silikon besteht, muss sie nicht eingefettet werden, andernfalls die Form einfetten und mehlen, bevor die Mischung hineingegossen wird.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen und die Garzeit überwachen.
Sobald unser Kuchen gebacken ist, wird empfohlen, ihn gut abkühlen zu lassen, bevor er verzehrt wird. Danach mit Puderzucker bestäuben und servieren.