Die Santa Lucia Kekse sind ein traditionelles Rezept aus der Gegend von Verona, sie sind einfache Süßigkeiten mit weihnachtlichen Formen… ich habe sie in Form von Sternen, Kometenstern und Weihnachtsbäumchen gemacht.
Traditionell werden in der Nacht des 12. Dezembers Kekse auf den Tisch gelegt, weil wie fast alle der Weihnachtsmann vorbeikommt, die Geschenke hinterlässt und ein Plätzchen isst, kommt für sie Santa Lucia.
Ich bin aus den Abruzzen und bei uns ist dieser Brauch unbekannt, weil wir mit dem Weihnachtsmann feiern.
Dieser Brauch scheint aus dem 13. Jahrhundert zu stammen, als in Verona eine schwere Augenkrankheit, besonders bei Kindern, grassierte.
Die Eltern begannen daraufhin, Pilgerreisen zur zentralen Kirche der Stadt zu unternehmen und versuchten auch, die Kleinen barfuß teilnehmen zu lassen, indem sie ihnen versprachen, dass Santa Lucia ihnen Geschenke und Süßigkeiten bringen würde.
Von da an bis ins 19. Jahrhundert hielt man diesen Brauch des Pilgerns aufrecht, der mit der Zeit auch Verkäufer von Süßigkeiten und Spielzeug anzog, um in der Nähe der Kirche zu verkaufen.
In Verona scheint das Fest von Santa Lucia fast wichtiger als Weihnachten zu sein!
Daher hält man den Brauch aufrecht, diese Kekse zu backen, daher wenn ich euch ein wenig neugierig gemacht habe, folgt meinem Rezept und versucht, sie auch selbst zu machen!!!
Kcal 76 pro Keks
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Ca. 40 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienische Regionalküche
- Region: Venetien
- Saisonalität: Santa Lucia
Zutaten für die Zubereitung der Santa Lucia Kekse
- 3 Eigelb
- 150 g Puderzucker
- 150 g weiche Butter
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 1 Päckchen Vanillepulver oder ½ Teelöffel flüssige Vanille
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl Typ 0
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 30 g Puderzucker
Zubereitung der Santa Lucia Kekse
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillepulver oder -flüssigkeit, abgeriebene Zitronenschale, Salz geben und gut vermischen, dann die weiche Butter, den Puderzucker hinzufügen und erneut mischen.
Eigelb hinzufügen und den Teig gut verarbeiten, dann auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiterarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in einen Plastikbeutel geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig ausrollen, bis er eine Stärke von ½ cm erreicht hat, und mit den weihnachtlichen Formen die Santa Lucia Kekse ausstechen.
Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150-160°C für 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
