Die sizilianischen Krapfen zu Sankt Martin sind wirklich köstliche, aufgegangene und frittierte Süßigkeiten, die am 11. November zubereitet werden.
Eine typische sizilianische Süßigkeit, die anlässlich des Festes des Heiligen zubereitet wird. Wie Sie bemerkt haben, habe ich auf dem Blog mehrere typische Rezepte auch für Sankt Martin, und deshalb konnte ich dieses Rezept nicht auslassen.
Ein Dessert ohne Eier mit Rosinen und Fenchelsamen darin. Man isst eines und bemerkt gar nicht, dass sie im Nu verschwinden.
Wenn wir sie mit einer Verkostung des neuen Weins begleiten, werden sie perfekt sein!!!
Bleibt nur, dieses Rezept zu folgen, um den Tag von Sankt Martin zu feiern, und es zu replizieren. Dann erzählt ihr mir, ob es euch gefallen hat.
Wenn ihr dieses oder andere meiner Rezepte von meinem Blog nachkochen solltet, schickt mir gerne eure Fotos, und ich werde sie auf meiner Facebook-Seite in eurem Namen veröffentlichen.
Ungefähr 90 Kcal pro Krapfen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: circa 26 Krapfen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sankt Martin
Zutaten für die sizilianischen Krapfen zu Sankt Martin
- 250 g Wasser
- 25 g Zucker
- 15 g Fenchelsamen
- 3 g Trockenhefe
- 250 g Mehl 0
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
- 50 g Zucker
- 1/2 Esslöffel Zimt, gemahlen
Zubereitung der sizilianischen Krapfen zu Sankt Martin
Zuerst die Rosinen mindestens 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und beiseitestellen.
In einer Schüssel das Wasser mit der Hefe vermischen und auflösen, dann die Fenchelsamen, die abgetropften Rosinen hinzufügen und schließlich das Mehl, dabei den Teig gut vermengen.
Wir erhalten eine dichte Mischung, die wir etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis zur Verdopplung.
Nach dem Aufgehen eine Pfanne mit Öl vorbereiten, erhitzen und die Flamme auf mittelhoch stellen.
Mit Hilfe eines Teelöffels etwas Teig nehmen und in das Öl tauchen, so für die gesamte Mischung vorgehen.
Auf allen Seiten braten lassen, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Sobald alle gebraten und im Zucker gewälzt sind, können wir sie noch warm genießen.
Guten Appetit.
