Süße Oliven sind ein Rezept, das bei uns zu Hause lange nicht mehr gemacht wurde, aber dieses Jahr war die Olivenernte für die Produktion von nativem Olivenöl extra wirklich gut, und unter den Erntebäumen gibt es auch einen Baum, der nur grüne Oliven produziert, also haben meine Mutter und ich ein bisschen gemacht, da sie allen schmecken.
Auf dem Foto können Sie sehen, dass die Oliven weder in der Größe noch in der Farbe perfekt sind, aber das liegt daran, dass sie hausgemacht sind, und nicht alles, was schön ist, ist auch gut, also essen Sie nicht mit den Augen, sondern mit dem Gaumen!
Ich biete sie oft als Vorspeisen zu Weihnachten und an Feiertagen an oder wenn ich Pizza mache, um zwischen den Pizzastücken zu naschen, kurz gesagt, sie sind großartig zu jeder Gelegenheit!
Anders als die in Salzlake, auch weil die in Salzlake viel länger brauchen, auch wenn diese nicht sofort verzehrt werden können, aber sicherlich schneller.
Probieren und genießen Sie, Sie werden sehen, wie gut sie sind!!
Machen Sie sie auch und wenn Sie möchten, senden Sie mir das Foto, ich werde es auf meiner Facebook-Seite mit Ihrem Namen veröffentlichen.
Ca. 142 Kcal pro 100 g
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 kg
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Abruzzen
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für die Herstellung von süßen Oliven
- 50 g Ätznatron
- 2 kg Grüne Oliven
Zubereitung der süßen Oliven
Die Oliven gut waschen, dann in eine große Schüssel geben, 50 g Ätznatron hinzufügen und mit Wasser bedecken, so für 24 Stunden stehen lassen.
Nach 24 Stunden mindestens 1-2 Mal am ersten Tag abspülen, dann in den folgenden 3 Tagen häufig spülen.
Danach einen Teelöffel Salz hinzufügen und sie weiterhin im Wasser lassen. Sie können damit beginnen, sie zu konsumieren.
Es wird auch der Moment kommen, in dem sie zu fad werden, und dann können Sie jedes Mal, wenn Sie das Wasser wechseln, ein wenig Salz hinzufügen, aber sie können so für viele Tage bleiben.
Folgen Sie mir auf Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Wenn Sie auf dem Laufenden bleiben möchten, abonnieren Sie den Newsletter, indem Sie hier klicken

