Die Pizza mit Sardellen wird bei mir zu Hause sehr nachgefragt, vielleicht nach der mit Wurst, aber mein Mann, mein Sohn und mein Vater verlangen sie oft.
In Abruzzen wird dieser Pizzatyp besonders zu San Martino gemacht, weil der neue Wein mit der Pizza mit Sardellen gefeiert wird.
Ich versuche, nicht zu viel darauf zu geben, aber natürlich könnt ihr nach eurem Geschmack mehr oder weniger hinzufügen.
Mit dieser Menge erhaltet ihr 2 mittelgroße Pizzen, aber auch das ist eine persönliche Vorliebe, da bei uns die Pizza dünn sein muss, aber wenn ihr sie dicker macht, wird es eine große geben.
Komm und lies das Rezept und wenn es dir gefällt, teile es auf deinem Profil, damit du es nicht verlierst, oder hinterlasse mir einen Gruß, danke !!!
Also bleibt nur noch, mein Rezept auszuprobieren und mir mitzuteilen, ob es euch gefallen hat.
Etwa 1800 Kcal pro Pizza
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Pizzen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, San Martino
Zutaten für die Zubereitung der Pizza mit Sardellen
- 350 ml Wasser
- 700 g Mehl 0
- 10 g frische Bierhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 150 g Mozzarella
- 450 g geschälte Tomaten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- 200 g marinierte Sardellen
Werkzeuge
- 2 Antihaft-Backbleche Pizza-Backbleche
Zubereitung der Pizza mit Sardellen
In eine große Schüssel das lauwarme Wasser und die Hefe geben, auflösen lassen, dann die Hälfte des Mehls hinzufügen und mit dem Kneten beginnen, anschließend das Öl, das Salz und das restliche Mehl zugeben und den Teig einige Minuten weiter kneten, bis ein fester, nicht klebriger Teig entsteht.
In einer großen Schüssel an einem warmen Ort bis zur Verdoppelung etwa 2 Stunden aufgehen lassen.
In einer Schüssel die Tomaten mit einem Passiergerät passieren, mit Öl und Salz würzen und beiseite stellen.
Nach dem Aufgehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und erneut zu einer Kugel formen.
Den Teigball in zwei Teile teilen und zwei Teigplatten in der gewünschten Dicke für eure Pizza ausrollen.
Die Teigplatten auf die zuvor geölten Backbleche (28-30 cm) legen, mit den Tomaten belegen, die Sardellen verteilen und mit zerkleinertem Mozzarella abschließen.
Noch 30 Minuten ruhen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 240-250°C etwa 10-15 Minuten backen.
