Der Kürbisgnocchi-Teig ohne Eier ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten, vor allem ist er durch das Fehlen von Eiern und auch Kartoffeln viel leichter.
Diese Gnocchi benötigen nur mehr Sorgfalt beim Kochen, da sie etwas länger garen als die traditionellen Gnocchi.
Die Kochzeit hängt auch stark davon ab, wie fest der Teig ist. Ich empfehle, einen weichen, aber nicht klebrigen Teig zu erhalten, da die Weichheit des Teigs bei der Kochzeit hilft.
Bereiten Sie sie vielleicht auch für die Halloween-Party zu, da sie durch den Kürbis sehr passend sind.
Natürlich müssen Sie sich auch während des Knetens anpassen, ob mehr oder weniger Mehl hinzugefügt werden muss, je nachdem, wie es beim Bearbeiten absorbiert wird.
Kommen Sie und lesen Sie das Rezept für meinen Kürbisgnocchi-Teig ohne Eier und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!
Wenn Sie dieses oder andere Rezepte auf meinem Blog zubereiten, schicken Sie mir das Foto. Wenn Ihnen das Freude macht, werde ich es auf meiner FB-Seite in Ihrem Namen veröffentlichen.
Ca. 542 Kcal pro Person
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für die Zubereitung des Kürbisgnocchi-Teigs ohne Eier
- 300 g Kürbis (Gewicht nach dem Kochen)
- 1 Teelöffel Salz
- 460 g Mehl 0
Zubereitung des Kürbisgnocchi-Teigs ohne Eier
Zuerst den Kürbis putzen, in Scheiben schneiden, die Schale entfernen und 15 Minuten bei 180°C im Ofen backen, dann pürieren.
In einer Schüssel das pürierte Kürbis, das Salz und das Mehl hinzufügen und gut vermischen, bis ein nicht klebriger Teig entsteht.
Einige Minuten ruhen lassen, dann zu Strängen formen und Gnocchi schneiden.
Nach dem Schneiden der Gnocchi, falls gewünscht, mit einer Gabel Rillen einarbeiten.
Die Gnocchi mit Mehl bestäuben, damit sie nicht zusammenkleben und in Ihrem Lieblingsrezept mit dem gewünschten Belag verwenden.
