Der Risotto mit Tintenfisch und Garnelen ist ein elegantes und schmackhaftes Meeresgericht, perfekt für alle, die Meeresfrüchte und raffinierte Hauptgerichte lieben.
Eines der Fischgerichte, die ich liebe, sagen wir mal, dass mir Fischgerichte sehr gefallen. Ich bin kein Fan von Hauptgerichten, aber die geschmackvollen wie dieses oder eine schöne Lasagne, naja, zu solchen Gerichten kann man einfach nicht Nein sagen.
Wenn Sie Gäste haben, werden Sie einen großartigen Eindruck machen… Sie können gefrorenen oder frischen Fisch verwenden, aber mit den richtigen Vorsichtsmaßnahmen wird es trotzdem ein besonderes Gericht.
Mögen Sie Gerichte auf Fischbasis? Wenn Sie dieses nachkochen, bin ich sicher, Sie werden es sehr mögen.
Befolgen Sie alles und kochen Sie es nach, dann schicken Sie mir ein Foto, ich werde es auf meiner FB-Seite in den Ordner mit Ihren nachgekochten Rezepten stellen.
Ca. 470 Kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Langsames Garen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Risotto mit Tintenfisch und Garnelen
- 300 g Parboiled Reis
- 450 g Tintenfisch
- 500 g Garnelen
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 100 ml Weißwein
- 1 Teelöffel Butter
Zubereitung des Risotto mit Tintenfisch und Garnelen
Zuerst den Tintenfisch gut waschen und reinigen und beiseitelegen, dasselbe mit den Garnelen tun und den Rücken einschneiden, um sie nach dem Kochen leichter zu reinigen.
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl und die zerdrückten Knoblauchzehen erhitzen, goldbraun werden lassen, dann den Tintenfisch hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, dann die gehackte Petersilie und die Garnelen dazugeben.
Alles gut vermischen und auf mittlerer Hitze bissfest kochen.
Einen Topf mit etwas Wasser oder Brühe vorbereiten und erhitzen, um ihn bei Bedarf zum Risotto hinzuzufügen.
Beim Garen des Fisches den Reis hinzufügen und gut vermischen, die Garzeit überwachen und bei Bedarf Flüssigkeit hinzufügen.
Nach dem Kochen den Herd ausschalten und den Teelöffel Butter hinzufügen, gut vermischen und anrichten.
