Zucchini mit leichter Panade im Ofen gebacken, sind ein wirklich super schnelles und super einfaches Rezept, vor allem eine großartige Lösung für eine Beilage zu unserem Abendessen.
Die Zucchini, so zubereitet, sind wirklich lecker meiner Meinung nach, und alternativ könnt ihr auch runde Zucchini verwenden, damit die Scheiben etwas größer werden.
Die Panade ist wirklich ein kleiner Touch, der sie jedoch sehr schmackhaft macht, besonders Kinder, die nicht gerne Gemüse essen, werden sie in dieser Panade mehr mögen.
Mir persönlich gefällt es sehr, Paniermehl in die Rezepte zu geben, manchmal um sie knusprig zu machen oder um ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Ich empfehle euch nur, sie alle in der gleichen Dicke zu schneiden, sonst werden einige beim Kochen verbrannt und andere sind noch halb gar.
Wenn ihr dieses oder andere meiner Rezepte auf meinem Blog nachmachen solltet, könnt ihr mir gerne eure Fotos schicken und ich werde sie auf meiner Facebook-Seite unter eurem Namen veröffentlichen.
ca. 170 kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zucchini mit leichter Panade
- 3 Zucchini (ca. 450 g)
- 50 g Paniermehl
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Zubereitung der Zucchini mit leichter Panade
Bereiten wir unsere Zucchini mit leichter Panade im Ofen zu!
Die Zucchini gut waschen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden mit Hilfe einer Mandoline, in ein Abtropfsieb mit einer Schüssel darunter legen, leicht salzen, dann umrühren und etwa 1 Stunde stehen lassen, gelegentlich umrühren, wenn gewünscht.
Nach der Zeit gut abtropfen lassen und die Zucchini auf einem Tuch trocknen…
in Paniermehl wenden, auf ein gefettetes Backblech legen, mit sehr wenig Salz und einem Schuss Öl bestreuen.
Bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen, sie sind fertig, wenn sie goldgelb an der Oberfläche sind.
