Die kalte Torte mit Keksen und Mascarpone entstand, weil ich eine Packung Mascarpone aufbrauchen musste. So dachte ich an diese kalte Torte ohne jegliches Backen, also ideal, um sie im Sommer zuzubereiten, aber auch bei unerwarteten Gästen.
Sie ist einfach und ziemlich schnell zuzubereiten und es geht vor allem darum, die Zutaten zusammenzusetzen. Das einzige Warten ist, die Torte in den Kühlschrank zu stellen, und sie wird bereit sein, wenn Sie das Dessert Ihren Gästen servieren möchten.
Man braucht nur Mascarpone, trockene Kekse, Rum (ich gebe ihn immer in Desserts), Zucker, Sahne, Eier und schließlich eine Garnierung mit Nutella, die nicht fehlen darf… Ich benutze sie nicht oft, aber sie ist lecker und ab und zu braucht man sie auch.
Ich empfehle, sie zuzubereiten, und ich bin sicher, alle werden sie verschlingen!!!
Ca. 408 kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kalten Torte mit Keksen und Mascarpone
- 300 g Trockene Kekse, z.B. Oro Saiwa (2 beiseite lassen)
- 150 ml Milch
- 30 ml Rum
- 120 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 150 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanille
- 3 Eier
- 60 g Nutella
Zubereitung der Kalten Torte mit Keksen und Mascarpone
Das Eiweiß mit der Hälfte des vorgesehenen Zuckers steif schlagen und beiseite stellen.
Im Wasserbad die Eigelbe mit dem restlichen Zucker aufschlagen.
In einer Schüssel den Mascarpone mit einem Rührgerät weicheren, dann die aufgeschlagenen Eigelbe hinzufügen, die Vanille zugeben, dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben und vorsichtig mit einem Spatel mischen.
Die geschlagene Sahne zur Mischung hinzufügen und gut mischen, bis eine homogene und gut verbundene Masse entsteht.
Nehmen Sie die Form, in der Sie das Dessert zusammenstellen möchten, und erstellen Sie eine dünne Schicht mit der erhaltenen Creme. Dann in einer Schüssel Milch mit Rum mischen und die trockenen Kekse eintauchen, um die Basis des Desserts zu schaffen, dann eine etwa fingerdicke Cremeschicht, dann eine Schicht mit Keksen, die immer in Milch getränkt sind, bis alle Kekse verbraucht sind, wobei Sie daran denken, 2 beiseite zu lassen.
Das Dessert endet schließlich mit einer Cremeschicht und wird mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.
Vor dem Servieren das Dessert nehmen, die Nutella in der Mikrowelle weich machen und mit einem Teelöffel darüber träufeln, um Kritzeleien zu erzeugen.
Dann die Kekse zerbröseln und darüber streuen und servieren.
Bevor Sie die letzte Garnierung vornehmen, nachdem die Torte 4 Stunden im Kühlschrank war, empfehle ich, sie für 30 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen, so wird sie noch besser fest und während der Garnierung verliert sie nicht zu viel Kälte.
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