Meiner Meinung nach sind geröstete Paprika die Sommerbeilage schlechthin. Wir können sie entweder so essen, wie es in meinem Rezept vorgeschlagen wird, oder sie auf Bruschetta legen. Man kann sie in der Pfanne machen, aber meiner Meinung nach sind sie, so zubereitet, das Beste!!!
Für mich stehen die Paprika an erster Stelle, weil sie im Sommer geerntet werden und es ist auch im Sommer, dass man sich häufiger mit Freunden und Verwandten zu Abendessen trifft und so die Gelegenheit hat, diese leckeren, bunten und super geschmackvollen Beilagen zuzubereiten!!!
Ich versuche immer, sie in großen Mengen zuzubereiten, dann teile ich sie in Plastiktüten auf und friere sie ein, so habe ich sie auch im Winter für jeden Anlass zur Verfügung!
Wenn ihr eines meiner Rezepte macht, schickt mir die Fotos, ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Macht ihr sie auch so? Folgt meinem Rezept und sagt mir, was ihr denkt!!
Ca. 145 kcal pro 200 g
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der Gerösteten Paprika
- 8 Paprika
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- 3 Zehen Knoblauch
- n.B. Petersilie
Zubereitung der gerösteten Paprika
Nehmen Sie die ganzen Paprika und legen Sie sie auf einen Holzkohlegrill oder eine Grillplatte auf dem Gasherd. Sobald sie gekocht sind und außen schwarz werden, legen wir sie in einen Topf mit Deckel.
Wenn wir sie alle gekocht haben, lassen wir sie im Topf ersticken, möglichst an einem kühlen Ort, für etwa 3-4 Stunden.
Nach der Zeit nehmen Sie jede Paprika und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um die schwarze Kruste und die inneren Samen zu entfernen.
Sie sollten gut gewaschen und nur auf einer Seite geöffnet sein. Legen Sie sie in ein Sieb mit einer Schüssel darunter und wenn wir sie alle gereinigt haben, schneiden wir sie in Streifen und legen sie erneut in ein Sieb, das wiederum eine Schüssel darunter hat, um das Wasser aufzufangen.
Einmal alle geschnitten, lassen Sie sie etwa 1 Stunde abtropfen und legen Sie sie dann in eine Schüssel mit nativem Olivenöl extra, Petersilie und Knoblauch in Stückchen, Salz und gut mischen.
Legen Sie sie vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Sie können auch 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Alternativ, wenn wir sie in großen Mengen machen, können sie nach dem Schneiden in Streifen und Abtropfen in Glasgefäße gegeben, fest verschlossen und in einem Topf mit Wasser 25 Minuten lang gekocht oder in Gefrierbeutel getrennt und eingefroren werden.
