Die Chantilly-Creme, eine meiner Tortenfüllungen, die Creme Chantilly, die ich in der Regel zum Füllen von Geburtstagstorten verwende, aber auch für Windbeutel und für alle anderen Anwendungen, die Sie benötigen.
Die oben angegebenen Kalorien beziehen sich auf die Gesamtmenge der Zutaten des Rezepts, sicherlich kein kalorienarmes Rezept, da auch Sahne enthalten ist, aber ich versichere Ihnen, dass sie wirklich gut ist!
Sie ist sehr einfach zu machen, also nehmen wir Eier, Milch, Vanille, Sahne, Zucker und legen los.
Folgen Sie meinem Rezept und die Füllung wird ein voller Erfolg!
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Ca. 2305 Kcal insgesamt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Chantilly-Creme
- 6 Eigelb
- 1 l Vollmilch
- 4 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Maisstärke oder Mehl
- 2 Päckchen Vanillin
- 300 g Hoplà-Sahne
Zubereitung der Chantilly-Creme
Wir bereiten die Chantilly-Creme zu, indem wir einen Topf nehmen und die Eier, den Zucker, die Vanille und etwas Milch hineingeben.
Stellen Sie den Topf auf niedrige Flamme und rühren Sie alles mit einem Handmixer um; nach und nach mehr Milch hinzufügen, bis alles hinzugefügt ist, dann die Stärke oder das Mehl hinzufügen und weiter mixen.
Kochen Sie weiter und rühren Sie dabei mit einem Holzlöffel im Uhrzeigersinn.
Die Creme ist fertig, wenn Blasen sichtbar werden und beim Rühren der Boden des Topfes zu sehen ist, was die richtige Dichte anzeigt.
Nach dem Kochen abkühlen lassen und vor der Verwendung für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, gelegentlich umrühren.
Zu dieser Vanillecreme, wenn sie abgekühlt ist, die Sahne schlagen und zu der vorher zubereiteten Creme hinzufügen.
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