Die Schokoladenstückchen-Muffins sind ein süßes Gebäck, ähnlich einem Pflaumenkuchen, in runder Form mit einer halbkugelförmigen Spitze.
Man kann sie mit verschiedenen Füllungen zubereiten: Heidelbeeren, Schokolade, Himbeeren, Zimt, Zitrone, Banane, Orange, Pfirsich, Erdbeere, Mandeln… die Auswahl ist riesig und alle sind wirklich lecker.
… Mit ein wenig Fantasie können wir sie nach Belieben füllen, ich liebe sie, sie sind so fluffig und lecker. Ich habe Schokoladenstückchen verwendet, aber auch Zartbitterschokoladensplitter, die ich liebe, sind gut geeignet!
Die Muffins sind hauptsächlich im Vereinigten Königreich verbreitet, aber sie sind mittlerweile so bekannt, dass viele von uns sie auch hier in Italien oft zubereiten.
Ideal, um den Tag zu beginnen oder als Dessert, sie sind immer willkommen.
Macht sie auch selbst, indem ihr dem Rezept folgt, und ihr werdet Groß und Klein glücklich machen!
Wenn ihr dieses oder ein anderes meiner Rezepte auf meinem Blog nachmacht, schickt mir gerne eure Fotos, und ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
Kcal 234 pro Muffin
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 13 Stück
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Schokoladenstückchen-Muffins
- 260 g Mehl Typ 00
- 2 Eier (mittelgroß)
- 250 ml Vollmilch
- 150 g 70% Zartbitterschokolade (oder Zartbitterschokolade in Stückchen)
- 170 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Esslöffel Rum
Werkzeuge
- 13 Backförmchen Muffin
Zubereitung der Schokoladenstückchen-Muffins
Mehl, Zucker und Backpulver zusammen mischen.
In einer anderen Schüssel die Butter, die Eier und die Milch vermischen, dann die beiden Mischungen zusammenfügen und gut vermengen.
Zum Schluss den Rum und die Zartbitterschokoladenstückchen hinzufügen.
Die Muffinförmchen aus Papier vorbereiten und den Teig zu 2/3 der Höhe einfüllen, dann für etwa 25 Minuten bei 180°C backen und die Backzeit überprüfen.
