Die Mascarpone-Schokoladen-Cheesecake ist ein Dessert, das jedem schmeckt, und persönlich liebe ich die Version mit Mascarpone mehr als die mit Frischkäse.
Die Cheesecake ist nicht eines dieser Desserts, die ich am häufigsten mache, aber ich wollte sie unbedingt zubereiten, und sie konnte nur mit Schokolade sein.
Auf dem Blog findet ihr auch eine andere Version der Cheesecake, dies ist mein Favorit, sie wird euch sicherlich beeindrucken, vielleicht als Nachtisch für das Sonntagsessen.
Natürlich könnt ihr auch darauf verzichten, Schokolade hinzuzufügen, und sie vielleicht weiß lassen, mit nur ein paar Schokostückchen dazwischen.
Wenn ihr eines meiner Rezepte macht, schickt mir die Fotos, und ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Wenn ihr mögt, macht mein Rezept und lasst mich in den Kommentaren wissen, ob es euch gefallen hat.
Kcal ca. 665 pro Person
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Teuer
- Ruhezeit: 4 Stunden 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Für eine Cheesecake für 8 Personen für die Mascarpone-Schokoladen-Cheesecake
Zutaten für den Boden
- 250 g Löffelbiskuits
- 80 g weiche Butter
- 200 g Zartbitterschokolade
- 300 g Mascarpone
- 150 g Hoplà-Sahne
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 70 g Zucker
- 40 g Butter
- 30 ml Rum
- n.B. Zartbitterschokoladenglasur
Zubereitung der Mascarpone-Schokoladen-Cheesecake
Beginnen wir damit, die Kekse zu zerkleinern, dann die weiche Butter hinzufügen und gut vermischen, eine Springform mit 24 cm Durchmesser vorbereiten und ein Blatt Backpapier auf den Boden legen, dann die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade mit der Butter schmelzen, wenn sie weich ist, den Rum und den Kakao hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.
In der Rührmaschine den Mascarpone, die flüssige Sahne, den Zucker und gut schlagen, schließlich die beiseite gestellte Zartbitterschokolade hinzufügen und erneut mischen, um eine gut vermischte Masse zu erhalten.
Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und die vorbereitete Creme in die Form geben, gut nivellieren und dann für mindestens 4 Stunden zurück in den Kühlschrank stellen.
Sobald sie gut abgekühlt ist, die Cheesecake nehmen, auf einen Servierteller übertragen und die Oberfläche mit der Zartbitterschokoladenglasur verzieren.
Sie hält sich im Kühlschrank gut für mindestens 3 Tage.
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