Das schnelle Brot ist eine der Alternativen zu gekauftem Brot und das mache ich mir mit großer Zufriedenheit lieber zuhause.
Dies ist eine Variante des klassischen Brotes, aber ich muss sagen, dass jeder Teig seine eigene persönliche Note hat, die den Geschmack in vielen Facetten hervorhebt.
Das Brot in dieser schnellen Version ist eine ideale Lösung für alle, die in kurzer Zeit Brot zubereiten möchten, ohne den Teig zu sehr bearbeiten zu müssen.
Diese Art von Brot muss wie viele andere aufgehen, aber es geht schnell, weil die Gär- und Zubereitungszeiten etwas kürzer sind.
In weniger als 3 Stunden haben wir mehr oder weniger ein hausgemachtes Brot, das auch in dieser Zeit gebacken wird.
Ich habe mit diesen Zutaten zwei kleine Brötchen Brot gemacht und ich muss sagen, dass sie wirklich gut waren!
Folgen Sie meinem Rezept und machen Sie auch mein Brot in kürzerer Zeit.
Wenn Sie dieses oder andere Rezepte auf meinem Blog nachmachen, senden Sie mir gerne ein Foto von Ihrem Rezept, ich werde es gerne mit Ihrem Namen auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
Kcal 920 pro Brötchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Brötchen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 370 ml Wasser
- 13 g Frische Hefe
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
In einer Schüssel die Hefe im Wasser auflösen, dann das Mehl hinzufügen und einen Teil des Mehls hinzufügen und mit einem Löffel mischen, dann das Salz, den Honig und das restliche Mehl hinzufügen und weiter mischen.
Gut für einige Minuten mischen, bis eine klebrige und gut bearbeitete Masse entsteht.
Die gesamte Oberfläche mit Mehl bestäuben und anderthalb Stunden gehen lassen.
Nach der Zeit den Teig nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und schnell bearbeiten, dann in zwei Teile teilen und mit Abstand auf das antihaftbeschichtete Backblech legen.
Wir können es auch direkt in der Schüssel zu einer Kugel formen, diese dann halbieren und die beiden entstandenen Kugeln auf das Blech legen.
Noch maximal eine Stunde ruhen lassen, sie sollten aber noch etwas aufgehen.
Bei 240°C im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Nach dem Backen herausnehmen und abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird
