Der Schokoladenpudding ist die Füllcreme, die ich am meisten bevorzuge, vielleicht weil ich Schokolade liebe… leider!
Diese ist ausgezeichnet für Kuchen, Windbeutel und jedes Dessert, das eine Füllung erfordert.
Einfach zu realisieren, mit wenigen Zutaten und dann benötigt es nicht so viel Zeit, wie man denken könnte.
Die Creme hält sich im Kühlschrank maximal 4 Tage, wenn etwas übrig bleibt, kann man sie auch einfrieren. Ich mache das nur, wenn ich sie absolut nicht wegwerfen möchte, aber man muss bedenken, dass sie nach dem Auftauen etwas wässriger wird und man daher etwas Stärke oder Mehl hinzufügen muss, um sie wieder auf die richtige Konsistenz zu bringen.
Versuchen Sie auch, meine Creme zu machen, und ich bin sicher, Sie werden sie für verschiedene Gelegenheiten bereithalten!
Versuchen Sie auch, dieses Rezept umzusetzen, und wenn Sie dieses oder ein anderes meiner Rezepte machen, schicken Sie mir die Fotos, die ich auf meiner Seite mit Ihrem Namen veröffentlichen werde.
Ca. 790 Kcal insgesamt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Langsam kochen, Langsame Garung
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Schokoladenpudding
- 3 Eigelb
- 1/2 l Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 Esslöffel Maisstärke (Maizena) oder Mehl "0"
Zubereitung des Schokoladenpuddings
Nehmen Sie einen Topf und geben Sie die Eier, den Zucker, die Vanille und ein wenig Milch hinein.
Stellen Sie den Topf auf die Herdplatte bei niedriger Hitze und rühren Sie alles mit einem Handmixer für Desserts; nach und nach die restliche Milch hinzufügen, bis alles drin ist, dann den Kakao, die Stärke oder das Mehl hinzufügen und erneut mixen.
Während des Kochens können Sie mit einem Holzlöffel umrühren und gelegentlich mit dem Mixer mixen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Creme ist fertig, wenn man Blasen sieht und beim Rühren sich die Creme vom Topf ablöst.
Sie sollte nicht zu flüssig sein.
Nach dem Kochen abkühlen lassen und vor der Verwendung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, dabei gelegentlich umrühren.
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