Die Ofenlammkeule ist ein Hauptgericht, das bei uns zu Hause vor allem an Feiertagen auf den Tisch kommt. Ich koche es zu großen Anlässen und sonntags.
Das Lamm wird bei uns zu Hause sehr geschätzt, insbesondere so zubereitet, wie ich es vorschlage. Ich versichere Ihnen, es ist wirklich lecker.
Bereiten Sie das Lamm so zu, und ich bin sicher, Sie werden Ihre Gäste beeindrucken.
Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es für das Abendessen aufbewahren und aufwärmen. Ich versichere Ihnen, dass es seinen Geschmack auch beim Aufwärmen behält.
Achten Sie nur darauf, nicht zu sparsam mit den Gewürzen umzugehen, sonst wird es weniger schmackhaft.
Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, ob es Ihnen gefallen hat!
Wenn Sie dieses Rezept oder ein anderes auf meinem Blog umsetzen, schicken Sie mir gerne ein Foto Ihres Gerichts. Wenn Sie möchten, werde ich es auf meiner Facebook-Seite unter Ihrem Namen veröffentlichen.
Folgen Sie dem Rezept und Sie werden begeistert sein!
Kcal 342 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Ofenlammkeule
- 1 Große Lammkeule mit Knochen (ca. 1200 g)
- 6 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Rosmarin
- 1 1/2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
Zubereitung der Ofenlammkeule
Nehmen Sie die Lammkeule und machen Sie mit einem spitzen Messer Schnitte auf beiden Seiten, in die Sie Knoblauchstückchen, Salz, Pfeffer und Rosmarin einfügen.
Wenn Sie alle Schnitte gefüllt haben, bestäuben Sie die Oberfläche mit Salz und ölen Sie alles leicht ein.
Wickeln Sie die Keule in Backpapier und dann in Folie ein, legen Sie sie in eine hochrandige Ofenform und backen Sie sie bei 240 °C für 2 Stunden mit zwei Fingern Wasser.
Nach der Garzeit entfernen Sie die Folie und das Papier und lassen Sie sie im Ofen weitere ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nach dem Garen schneiden Sie sie in Stücke, wobei Sie beachten, dass der Knochen leicht zu entfernen ist und die Stücke unregelmäßig sein werden – so ist es richtig!
