Der Kuchen mit Puffreis und Nutella ist ein Dessert, das ich schon seit einiger Zeit im Kopf hatte, um zu sehen, wie sich der Puffreis in den Kuchen macht. Ich muss sagen, es blieb nur das Foto übrig, sie haben fast alles aufgegessen… also würde ich sagen, sehr lecker!!!
Der Puffreis wird besonders im Finish des Kuchens geschätzt, sowohl für den Geschmack als auch für die Schönheit, die er dem Kuchen verleiht.
Zudem ist er sehr leicht geworden und mein Sohn sagte nach dem ersten Stück, dass er den Geschmack nicht richtig verstanden habe… Schlaukopf, er wollte noch ein Stück!!!
Sehr einfach zu machen und relativ schnell, zudem kann man ihn sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagstee anbieten, und er bleibt ein paar Tage lang weich… naja, vielleicht ein bisschen kalorienreich, aber ab und zu braucht man das auch!
Also folgen Sie den Anweisungen und machen Sie auch meinen Kuchen mit Puffreis und Nutella.
Kcal ca. 545 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kuchens mit Puffreis und Nutella
- 4 Große Eier
- 180 g Zucker
- 260 g Mehl 0
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillinpulver
- 50 ml Extra natives Olivenöl
- 125 g Naturjoghurt
- 1 Päckchen Backpulver
- 60 g Puffreis (ich Schokolade)
- 200 g Nutella
- 150 g Puffreis (ich Schokolade)
- 20 g Puderzucker
Zubereitung des Kuchens mit Puffreis und Nutella
Die Eiweiße von den Eigelben trennen und in zwei Behältern aufbewahren. Die Eiweiße steif schlagen und beiseite stellen.
Die Eigelbe mit dem Zucker mit dem Handmixer zu einer Creme verarbeiten, dann Joghurt, Olivenöl, Vanille, Backpulver und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl hinzufügen und erneut mischen, dann, sobald alles gut vermischt ist, die geschlagenen Eiweiße hinzufügen und von Hand mischen, um den Teig nicht zu entlüften. Den Puffreis hinzufügen und weiter von Hand mischen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Eine 26 cm Springform einfetten und mit Mehl bestäuben, die Masse hineingießen, löffelweise Nutella darauf verteilen und mit Puffreis bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen und die Garzeit überprüfen.
